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紫薯奶油夹心蛋糕制作方法

来源:搜学搜课     时间:2019/5/15 17:16:54

紫薯奶油夹心蛋糕用料:

鸡蛋4个 糖40g 酸奶60g   色拉油50g

低粉70g  紫薯馅30g  淡奶油200g

草莓炼乳10g  奶粉10g   糖粒1g


紫薯奶油夹心蛋糕做法步骤:

1、蛋清和蛋黄分离。蛋清里两次加入糖,打发至硬性发泡。

2、蛋黄里加入色拉油、酸奶搅匀。

3、筛入低粉拌匀。

4、蛋黄与蛋白混合均匀。

5、倒入正方形烤盘中,抹平表面。

6、放入烤箱中,170度烘烤15分钟,取出晾凉。

7、用圆形模具,将蛋糕切割出圆片,从中间切开。

8、紫薯馅加一些未打发过的淡奶油混合,蛋糕片翻面,将馅抹在蛋糕上。

9、剩下的淡奶油里加入奶粉、草莓炼乳,打发至表面有纹路。

10、将淡奶油装入裱花袋中,在蛋糕表面挤出波浪线条,表面撒些糖粒装饰。

11、成品。

小贴士

1.紫薯馅是现成袋装的,含糖,所以不需要另外放糖,如果用蒸出来的紫薯做馅要加糖。

2.淡奶油里加入奶粉和草莓炼乳,与平时的味道不一样哦,这样的奶油更好吃。

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