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玛德琳蛋糕是法国一款经典的小甜点，制作简单，配方也很简单。是国外非常受欢迎的下午茶小食。今天小编给大家带来一个成功率比较高的配方，大家在家里也可以动手制作哦~
原材料：
鸡蛋400g糖粉180g盐4g牛奶75g低粉365g泡打粉10g糖粉195g融化的黄油300g柠檬皮碎1个
工具：电子秤、手动蛋抽、贝壳硅胶模具、裱花袋
制作方法：
1、将鸡蛋、糖粉、盐、牛奶所有材料搅拌均匀，糖化为止。
2、低粉、泡打粉、糖粉过筛加入步骤一当中搅拌均匀。
3、加入提前融化好的黄油搅拌均匀。
4、zui后加入柠檬皮碎
5、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时
6、使用硅胶模具，容易脱模。
7、用裱花袋装入面糊，模具内挤8分满的面糊
8、放入提前预热好的烤箱190/200℃，15分钟掉头再烤3分钟出炉即可
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