苏州专业的西点裱花培训学校一览表

苏州专业的西点裱花培训学校一览表

如今培 训机构品牌繁多, 报名前大家都会认真对比和参考，关于培训机构哪家好，谁也不能给出的标 准答案，因为每个人的评判标准不一样，还是要看个人选择了。机构的师资实力都不差，且每 家机构的教学方式都各有特色，所以大家只要选择合适自己的就可以了。

花屿糖西点烘焙隶属于苏州学博文化传播有限公司,旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺,2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训,通过对于烘焙西点产品创新,口碑沉淀.

韩式裱花色彩缤纷绚烂，花朵形状和色泽大都源自天然，不追求刻意的工整，整体浪漫唯美多少人败在它的“倾世容颜”下。

在韩式裱花中，有两个材料是比较为人所熟知的，一个是意式奶油霜，一个是豆沙霜。比起意式奶油霜，豆沙霜在温度上的控制更加稳定，适合很多大型又复杂的花种。

但是，还是有很多烘焙者无法熟练地玩转豆沙裱花，其中一个原因，是因为豆沙裱花非常地难挤，新手表示难以控制好力度，挤出的花瓣形状杂乱不一。

豆沙霜制作：一般用豆沙+白黄油，或者豆沙+淡奶油，方法就是把两种材料放进厨师机，用和面头或搅拌头低速打匀即可。

注意黄油需提前软化，豆沙霜尽量少搅拌，过度搅拌会使豆沙霜变得粗糙。软硬标准，以装入裱花袋的豆沙能否流畅挤出，来确定是否合适。

豆沙调色可以放入食用色素，或者是植物色粉。豆沙的质地较硬，较好是选用结实一点的裱花袋，能更好的承受豆沙的挤力，也可以双层使用裱花袋。

同时使用深浅色豆沙，挤出的颜色才会比较生动，组合也会比较和谐。豆沙裱花记得先用豆沙打个墩，每一层花瓣都要紧凑丰富有层次。

豆沙裱花中学会灵活使用花嘴很重要，不同造型颜色的花瓣、枝叶，也会呈现出不同的视觉效果。

裱花原料很简单，就是白豆沙+水即可，加水量根据各地空气湿度会有调整。水和豆沙混合在一起，直至完全融合发白即可。