苏州比较好的生日蛋糕培训机构是哪家

苏州比较好的生日蛋糕培训机构是哪家

如今培 训机构品牌繁多, 报名前大家都会认真对比和参考，关于培训机构哪家好，谁也不能给出的标 准答案，因为每个人的评判标准不一样，还是要看个人选择了。机构的师资实力都不差，且每 家机构的教学方式都各有特色，所以大家只要选择合适自己的就可以了。

花屿糖西点烘焙隶属于苏州学博文化传播有限公司,旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺,2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训,通过对于烘焙西点产品创新,口碑沉淀.

很多人一定都会像小编一样次看到苏州面包培训制作视频的时候总是会很好奇为什么面包师们总是会在要烤的面包上划几道口子呢这样会更好吃？还是这样会更贵？直到现在小编才知道这是在给面包割包，或者叫割纹。那么给欧包割包需要注意什么？抱着打破砂锅问到底的精神小编这就来给大家解密！

给欧包割包需要注意什么？

割包的方向：

既然割包是为了能够让面包内的压力更好的释放，所以割包的方向就要更具面团的形状来决定了~

如果是圆形的面团，那么就要让它的膨胀平衡地向四周扩散。如果是椭圆形或长棍型的面团，就要让它的膨胀力度向上和两侧扩散。

割包的深浅：

劲度高：深割

劲度低：浅割

割包的角度：

这里割包的角度是指入刀的角度，圆形的面团容易膨胀，所以角度应该选择和面团对称，垂直下刀。

像法棍这种长条形的面包，割痕要完全膨胀、边缘清晰，还要有上翘的角度，形成很好的“炸裂”视觉效果。因此，刀不能垂直下去，要保留45度的角度。

还有重要的一点就是，割纹的刀一定要锋利！因为这样才能形成的弧线，操作更方便！