法棍面包吃法有哪些讲究

法棍面包是一种较传统的法式面包，被法国人称为面包，法国人对法棍情有独钟，甚至对法棍有多项立法，他们不但严格规定了法棍的原材料以及较低售价，还规定了法棍的外形，比如直径不小于7厘米，法棍上只能划单数切口。

法棍是一种经得起时间考验的食物，放一周甚至一个月也不会坏。吃法棍就像在品人生，要分几个阶段，慢慢吃，每个阶段都有每个阶段不同的吃法，学做法棍面包就来品之味面包西点培训。下面就给大家介绍一下法棍面包吃法有哪些讲究。

一、直接品尝

刚出炉的法棍外皮酥脆，内芯柔软，直接吃非常美味。真正好的法棍经得起一听、二看、三闻、四品的考验。好的法棍外皮呈棕褐色、外皮脆硬、内芯为蜂窝状、散发着小麦香和坚果味，咀嚼时候可以感觉到的阻力。

二、法棍三明治

放了1-4天的法棍还算松软，这个时候较适合做成三明治。对切，加入所有喜欢的馅料便是一道解饿良方。不同于普通面包做的三明治，法棍内外柔韧，做成三明治分外有嚼劲。

三、法棍浓汤

放置4-8天的法棍已经开始硬化，直接吃已经很费力了，但是依然有柔韧性。这个时候掰成块，和着浓汤或者意大利面酱汁。因为法棍本身的韧度和硬度，所以不易吸收汤汁，每次粘的汁水刚刚好，即使放在汤里也嚼劲依然，与泡馍有异曲同工之妙。

四、芝士法片

放置8-12天，法棍已经开始变脆，硬的咯牙。这时，将法棍切成薄片状，放上一片芝士，配上鱼子酱，和着葡萄酒，像吃零食一样，待闲暇时慢慢品味。

五、法棍沙拉

存放了12-16天的法棍变得特别坚硬，这个时候将法棍压碎，拌到沙拉中。沙拉会软化法棍碎屑，让已经无法入口的法棍重新变得美味。

法棍是一种保质期长且可塑性极强的食材，作为在欧美较畅销的面包，法棍在却频频遇冷。面对滞销的法棍，很多饼店只能将其丢掉。然而法棍是一种神奇的面包，在接受二次料理后往往会更加美味，饼店可以尝试将的隔夜法棍换一种方式重新上市。