酸奶蛋糕的制作方法

全麦，要的就是健康。我没有烤箱，只能琢磨着用微波炉做西点，材料也不是很全。不过也算是挺成功的吧，用的光波组合功能。下面就教大家如何让制作这款酸奶蛋糕。

材料

普通面粉150g(事实上比较的应该是100g高粉和50g低粉，我没有高粉，就用普通的中粉代替了）

全麦面粉50g，白糖40g（不喜欢吃甜的少加点）

黄油60g，泡打粉一小勺半（大约6g）

蛋一个（选个稍微大一点的，可以留下来一点蛋液用来刷表面）

牛奶70g，盐2g(如果用的是含盐的黄油，就不要了）

蜜红豆40g

做法

将全部面粉筛过置入盆中，加入糖、盐和泡打粉，搅拌均匀，黄油在室温中软化弄成小块加入到面粉粉中，用手搓均匀，一定要均匀。鸡蛋打散，加入牛奶（建议先加入大部分牛奶，不要全部加，以免面团太湿，后面可以酌情增加）。在面粉中加入蛋奶液，还是用手，搅拌均匀，不是揉面团哦。再搅拌均匀的面团中加入蜜红豆，继续用手搅拌成团。用保鲜袋包住放入冰箱冷藏松弛半个小时。将松弛好的面团，擀开三折两次后再擀成2厘米的厚片用刀切成三角或者方块，反正爱什么形状弄什么形状，有饼干模那就较好啦，切好后刷上蛋液。微波炉调成微波模式，放入开水一碗，两分钟，

接着把刷好蛋液的主角放入微波炉，选择光波组合模式，，8分钟，停了之后，翻面，再刷一层蛋液，5分钟。

这样基本就烤好了，需要上色效果好一点就烤好了以后，选择光波模式两分钟。烤好以后会稍微比烤箱弄得干些，但是依然还是外酥里嫩的，还是很好吃的。

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