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清心去火吃什么好？这份小贴士请收下

上火是日常生活中十分常见的一种症状及体征，如面红目赤、咽燥声嘶、疖肿四起、红肿热痛、口腔糜烂、牙疼肿胀、烦燥失眠、鼻衄出血、舌红苔黄、尿少便干、发热出汗等。上火分为两类症候：实火和虚火。那么，在饮食方面我们应该注意些什么呢？

适宜食材

1、宜多食苦味食物

2、宜食寒凉性的食物

3、宜食败火的食物

生活中较常见的食物有：苦瓜、白萝卜、海带、西兰花、豆芽、冬瓜、香菇、黑木耳、茄子、芦笋等等。很多人因为苦瓜的苦味而不喜欢食用它，却不知苦瓜对于人体的健康有多大的好处。苦瓜中含有丰富的维生素C、苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

苦瓜的食用效果

1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2.苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4.清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

5.具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

6.苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

虽然苦瓜对于人体有诸多好处，但是也要注意它的食用禁忌：苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用。据动物实验，妊娠大鼠灌服苦瓜浆汁引起子宫出血，并在数小时死亡，因此孕妇不宜吃苦瓜。苦味食品不宜过量。过量易引起恶心、

呕吐等。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。另外，苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产， 孕妇也要慎食苦瓜。

禁忌食材

1、忌食温热性的食物

2、忌食辛辣类的食物

3、忌抽烟、酗酒

生活中常见的食物有：羊肉、腊肠、熏肉、五花肉、培根等等。特别是羊肉，大家都知道这是冬天进行温补的食材，所以放在夏天来进行食用，就容易引起上火。羊肉如果处理不当，就会有很大的膻味，所以为您提供几个祛除膻味的烹饪小技巧：

方法一：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，如放几块橘子皮更佳。

方法二：每1千克羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。

方法三：将两三个带壳的核桃洗净打孔，放入与羊肉同煮。

方法四：每1千克羊肉中加入剖开的甘蔗200克。

方法五：水烧开后加羊肉1千克、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水和调料。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。