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酱牛肉鲜味浓厚,口感丰厚,经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效,是冬季进补的佳品之一-。今天，好厨师学校:郑州中原厨师培训学校的主教路老师就为大家带来这道酱牛肉的做法，快去学起来吧!
食材:
牛腱子肉800克、洋葱四分之一、姜1小块、大蒜2个、耗油1勺、红烧酱油4勺、黄豆酱2勺、冰糖15克
盐5克、桂皮八角各1克、香叶白芷等大料5克、干辣椒2个。
做法:
1、牛肉洗干净备用。把2勺黄豆酱、1勺耗油、- 勺红烧酱油调成酱汁。
2、在电压力锅内加入适量水，没过牛肉,将糖、大料和酱汁放入。
3、盖上锅盖，按牛羊肉键，压力调节到70把牛肉压熟，此过程约40分钟。
4、牛肉压好后，待压力锅排气后把牛肉和汤水倒入锅中，加入3勺老抽和盐，中火煮。
5、煮到汤汁浓稠时关火，将牛肉捞出晾凉切片即可。
这样，酱牛肉就做好啦!在家的朋友,可以再准备些小料，凉拌、蘸汁儿或者蘸辣椒油,都是非常美味的
