5招就能泡出好味道

　　5招就能泡出好味道

　　陆羽在《茶经》中说过：“其水，用山水（山泉水）上，江水中，井水下。”也就是说，泡茶用水，用山泉水是口感是比较好的。

　　可是在平常生活中，干净的泉水很难获取，何况对于大部分而言，在家里泡茶，基本上都是用自来水，那怎样泡出一杯好茶呢？

　　其实自来水如果通过一些小技巧处理，也是可以用来泡茶的。下面为大家整理5种方法供参考。

　　01、过滤法

　　较快捷、有效的方法是使用过滤器过滤。有条件的茶友可以购买一个滤水器，将自来水经过过滤后，水质就会变好许多，再用来泡茶，就好多了。

　　因为使用一个清水过滤器，可以将自来水中的杂质有效排除，不过使用过滤器，要注意每隔一段时间将过滤器拿下来清洗一下，否则时间久了过滤效果就不明显了。

　　温馨提示：

　　在购买过滤器的时候，可以看过滤网的精度。从物理过滤来说，过滤网精度越高过滤的效果就越好，也就是能过滤更多大颗粒的杂质。选择内有活性炭过滤是较好的。

　　02、煮沸法

　　煮沸法是把水煮开后，揭开壶盖，让水中的消毒药物（氯气）的味道挥发掉，保留没有异味的水质。

　　但要注意，泡茶用水不宜沸腾太久，建议煮沸约3分钟熄火，烧出来的开水亚硝酸盐和氯化物等有毒物质含量都处于较低值，是可以饮用的。否则溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶的鲜爽味也会大为逊色。

　　这个方法不仅适合于泡茶，平常日常饮用也可以用煮沸法。

　　03、铁壶冲泡法

　　除了以上处理水的方法，有条件的还可以用铁壶煮水泡茶。铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效，因此，铁壶煮水泡茶，能够改善水质和茶汤的口感，并且用铁壶的保温力强，煮水泡茶，不会立马凉掉。

　　但它的缺点是需要经常保养。而且不容易清洗，生锈的可能较大，所以在使用后，要及时晾干处理。

　　04、过滤自然沉淀法

　　在家中准备一个较大的储水器，（建议用敞口的、材质透气性较好的储器，更有利于氯气的挥发，）例如陶碗就比玻璃缸的效果更好。

　　将自来水处放在容器中，盖子不要盖严实，让氯气自然挥发，杂质会在储水器中自然沉淀，静置约24小时以后，水就差不多能用于泡茶了。在这个过程中，你可能会发现底部的水会有沉淀物，所以在取水时不要将水全部倒完。

　　这种方法的缺点是耗时会比较长。

　　05、投石法

　　投石法是指，在储水器中放入白石、活性炭等循环装置，让自来水在储水器中循环过滤。

　　明代屠隆说“取白石子入瓮中，能养其味，亦可澄水不淆。”明代田艺蘅也说过：“择水中洁净白石，带泉煮之，尤妙，尤妙。”这样既能养水味，又能澄清水中的杂质。这个方法操作也比较简单，但日常生活中可能用的比较少。

　　温馨提示：

　　使用时，只能轻取上层水用，底部的水不宜使用。水用后要及时补充，以便后续使用。