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广州刘清西点培训学校 |
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无盐黄油150g细砂糖130g全蛋150g牛奶60ml低筋面粉180g泡打粉1茶勺夏威夷果100g
准备好所有材料。无盐黄油切小块后室温软化备用。全蛋打散后回室温备用。夏威夷果稍微压成颗粒备用。
无盐黄油软化后加入细砂糖，用打蛋器搅打至白色羽毛霜状。
分3-4次加入全蛋液打匀。每一次都要打匀后再加入下一次，切勿一次性倒入，以免水油分离。
加入牛奶拌匀。
低筋面粉、泡打粉过筛后，拌至面糊成光滑状。
加入夏威夷果（剩一些铺在表面），稍微拌一下，倒进模具，再把剩下的夏威夷果铺在模具表面，放入预热好的烤箱烘烤50分钟。
蛋糕烤好后，以不脱模方式放凉，约15分钟后再脱模，并置于网架上冷却。
