深圳特色小吃培训机构人气

　　煌旗餐饮是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司，课程特邀专业培训的老师授课，重点突出，效果显著，具有完整的授课体系，满足不同层次，不同需求的考生，上课时间自由。

　　　坛子鸡的理论学习包括：

　　1、坛子鸡制作原材料的认识选购与讲解

　　2、工具的选购和使用方法

　　3、鸡、鸡腿、鸡翅、鸡尖、花生、豆腐、肉丸等食材前期处理方法讲解

　　4、食材腌制，卤水的调配制作

　　5、卤制的时间与火候的控制技巧讲解

　　6、卤水的保存方法

　　基础实操课程：

　　1、老师实战示范，讲解坛子鸡技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择，调料与配菜的知识点

　　2、学员自行挑选准备坛子鸡原材料，老师旁边检察指导

　　3、结合所学理论知识，自己实践操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导点评

　　4、学员自我思索总结，老师点评学员作品，学员针对薄弱点反复练习总结，

　　开店指导课程：

　　系统学习开业知识。包括：店面选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等.