西安值得信赖的西点蛋糕培训机构

　　西安值得信赖的西点蛋糕培训机构？在西安西点蛋糕培训班有很多，但是根据教学质量和教学团队，小编推荐您可以到西安食尚香西点蛋糕培训学校了解一下！食尚香特色餐饮学校于2004年成立，专业从事西点蛋糕培训,特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为大的特色小吃连锁培训学校。

　　做面包总是失败？原因在这里！避开这几个雷区轻松做好面包！

　　一、酵母的缘故

　　酵母在大家制作面包的历程中起着关键性的功效，大家做不一样的面包需要不一样的酵母，例如大家做甜面包糖份非常高，我们要挑选耐高糖高热量的酵母，如果是做碱水面包这类低糖份的面包，较好用少糖酵母，这儿我们要留意一般的家中用的酵母是一般酵母，并不适宜做面包。

　　在我们的酵母丧失活力的情况下，也会使我们的面包不成功，酵母丧失活力根本原因是存储方法不合理，存储時间太久酵母也会丧失活力，危害面包发酵，我们要留意存储方式，尽量的小袋装存储，没有用完的还记得要密封性放到冷藏。也有一个点很多人也不留意，我们在拌和面团的过程中无法让盐、糖还有无盐黄油直接接触，那样会造成酵母脱干进而丧失活力。

　　二、环境因素的缘故

　　溫度和相对湿度对酵母的发酵的危害也是特别大，溫度过过高使面团发酵不稳定，非常容易发生发酵过多的状况，相反溫度过低则会抑止酵母的活力，一般酵母一发的较合适环境温度是28度上下。二发较合适的溫度是35度上下。环境湿度大约在70%-80%上下。

　　三、发酵時间

　　这一依据采用的方式不一样也会各有不同，假如采用的直接法，那麼面团一般会通过2次发酵，揉出出膜后发酵(一发)時间大约40分鐘-1钟头。取出整形后(二发)時间大约30-40分鐘。假如采用的是种面团(包含中种、波兰种等)，那麼由于种面团早已通过了一次发酵，面团的弹跳力很强，后期二次发酵時间会相对减少。

　　四、怎么判断面团的情况？

　　我们可以观察面团发酵好了以后是不是有显著容积的显著转变，一般是原先容积的2倍，表层有光泽度，底端有许许多多的出气孔，拉下的面团展现蜂巢状。