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课程介绍Course Introduction
上海普陀哪里有不错的中式面点师培训班,学专业面点认准食尚香,咨询热线4000336019,qq1136310401.食尚香小吃培训学校是一家全国连锁小吃培训品牌学校,成立12年以来在全国20多个省市设有培训基地,大品牌,有保障.
食尚香初级中式面点师
一、知识要求：
1. 具有初中文体程度或同等学历。
2. 了解中式面点基本功以及调制膨松、水调、米粉(或油酥)三种主坯的基础理论知识及其一般制品的基础操作知识、操作程序和质量标准。
3. 掌握一般原材料的上市季节、加工及其品质鉴别、原料保管知识。
4. 掌握单一品种的成本核算知识。
5. 了解常用中式面点成熟方法的工艺知识。
6. 了解食品营养卫生知识、熟悉《食品卫生法》
7. 掌握所用易燃、易爆(油、煤气、液化气)物品的性能及使用知识。
8. 掌握所用机械设备、电动设施、器具的性能及用电知识。
9. 了解国内主要地区风俗习惯、宗教信仰和饮食习俗及节令面点的一般知识。
二、技能要求：
1. 掌握三种主坯的各类坯皮调制技术，对所制成品的成型、成熟技术，做到动作正确、熟练、形态美观、火候恰当。
2. 能调制常用荤、素、甜、咸馅料，做到用料广博、选料合理、口味恰当。
3. 除能制作一般主食外，并能按成品质量要求，独立制作膨松、水调、米粉(或油酥)三种主坯的一般品种，每种主坯品种不少于10个，并做到色、香、味、型较佳。
4. 掌握原材料出成率和对一般产品的成本核算。
5. 能使用与保养所用的设备、机具。
6. 能准确填写部门原料、成品的进、产、销、存日报表。
7. 能指导徒工工作。
食尚香的"技能+创业"的培训形式,让食尚香小吃培训学校获得了广大学员的认可.因此食尚香才得以发展成为先如今国内有名的小吃培训连锁学校。凡是来公司学习的学员， 都可以先实地参观考察，师傅现做，品尝后满意再学!你甚至可以0元带回家给家人朋友品尝后满意再学!学习期间师傅一对一手把手教学，全套技术配方毫无保留，学员亲手操作，时间不限，学会学好为止，确保学员学完后即可回家开店!
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学校介绍University Profile
上海食尚香小吃培训学校是食尚香培训学校在上海成立的分校区,食尚香小吃培训(合肥明策餐饮管理有限公司)于2004年成立。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业 化的管理团队，全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地，24H咨询热线：4000336019 在线QQ：113631041. (注：电话预约/QQ咨询，并预约0元试听，可得详细课程内容、课时、学费等，报名享优惠)
常年开设课程：
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