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课程介绍Course Introduction
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学习
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1、系统传授川菜、鲁菜、湘菜等菜系的经典名菜、特色菜及市场流行菜。 2、以鲁菜的孔府菜、济南菜、胶东菜等经典名菜为主，辅之传统菜、都市流行菜、家常菜、河鲜、山珍海味的料理。 3、学习各式刀工及翻锅技巧。 4、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等雕刻技法。 5、象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘等。 6、传授整鸡鸭脱骨、各式火锅、风味小吃、酱卤烧腊等。 |
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