武汉英佳尔鱼头鱼豆腐培训

一 鱼糕鱼豆腐简介

鱼糕发源地为荆州，故俗称荆州花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之商品。

鱼豆腐主要用鱼，水加一些食品辅料制作加工，里面不含大豆，只是因为形状像豆腐，因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面，含钙量非常高，老人孩子也都能吃，解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。鱼豆腐是一种绿色食品，不含任何化学物质及防腐剂。

鱼丸子是鱼糜制品中较常见的产品。因原料对鱼品种的选择要求不高，生产工艺和技术设备比较简单，且营养价值高，价格低廉，因而成为热销货。不仅水产加工企业能生产，且家庭也可制作。

二 培训内容

培训内容
 鱼糜制作●鱼糕制作●双色鱼糕●三色鱼糕●鱼豆腐●鱼卷●鱼饺子●鱼丸●虾丸●墨鱼丸●牛肉丸●鸡肉丸●香菇贡丸●等
 
 

 培训课程

安排
 1.鱼的选择与处理方法技巧、鱼糜的制作方法与实操。

2.鱼糕、双色鱼糕、三色鱼糕的制作方法与实操。

3.鱼豆腐、鱼卷、鱼饺子制作方法与实操。

4.鱼丸子、虾丸子制作方法与实操。

5.牛肉丸、鸡肉丸、香菇贡丸等实操与练习。

6.鱼糕、鱼豆腐、鱼丸类特色菜的制作与实操。
 
培训时间
 老师一对一授课，,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。
 
培训费用
 1800元，含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
 
三 投资组合分析

投资组合
 配置组合一
  配置组合二
 配置组合三
 
投资对象
 初次投资者
 小型生产投资者
   规模化生产投资者
 
设计产量
 200-300斤/天
 300-500斤/天
 500斤/天   以上
 
设备配置
 1.绞肉机  1.5KW/60斤/小时

2.高速打浆机 2.2KW/40斤/小时

3.蒸盘/蒸柜 150斤/小时 （选其一）
 1.绞肉机  1.5KW/60斤/小时

2.高速打浆机  2.2KW/80斤/小时

3.蒸柜    150斤/小时

4.丸子成型机  0.75KW/250斤/小时
 1. 绞肉机   1.5KW/60斤/小时

2.高速打浆机  5KW/150斤/小时

3.蒸柜    150斤/小时

4.丸子成型机  0.75KW/250斤/小时

5.采肉机   2.2KW/250斤/小时

设备投资
 4800元
 5800元
 7800元
 
四 鱼糕鱼豆腐前景分析

     古人有“鱼之味，及百味之味，吃了鱼，百味无味”之说，鱼历来成为人们的喜爱食品，鱼糕鱼豆腐，它传承了鱼肉营养价值高，含有多种维生素，镁元素等，并且是一种低脂肪的健康食品。鱼豆腐无鳞无刺，肉质鲜嫩，口感滑嫩、鲜香、韧脆，而且具有无脂肪、多蛋白、高营养、味鲜美、、易吸收等特点，迎合了现代人的生活习惯和口感需求，满足了现代人的健康生活和快节奏生活，让那些喜欢吃鱼，而又不愿意或不会做鱼的人，大饱口福，尽情享受。

产品成本低，鱼肉资源丰富，取材方便，制作简单，设备投资少。即可简单开个特色店，也可投资成一家小型鱼糕鱼豆腐鱼丸加工厂，对饭店进行配送和对外批发，利润非常可观。

买鱼豆腐机器送技术的不要盲目轻信，鱼糕鱼豆腐要做成功是要有技术和窍门的，不是象网上说的这么简单！我培训中心专业老师执教，增加你学到的技术，做出的产品，回家即可营业赚钱。

武汉小吃,武汉小吃培训,武汉小吃培训学校
更多资讯请咨询武汉小吃培训学校网站：http://whhsyc.soxsok.com/
联系电话：400-0088-372    QQ：2430972414