课程介绍Course Introduction
近几年日本料理风靡中国，日本料理店有如雨后春笋，生意兴隆。特别是来自东赢的刺身和寿司在年轻人群中大受欢迎。针对这一现象，沪上的各大日式便利店(如罗森
全家等)纷纷推出各类寿司便当，据统计，现今寿司便当继关东煮之后成为第热销外卖食品。国内便利店也纷纷效仿，早上放在柜台架上的寿司，到下午已销售一空。
在日本，寿司专卖店比比皆是，而在国内，日本料理店随处可见，但专业的寿司专卖店却为数不多，相比投资日本料理店，寿司专卖店投资小，操作简便，除了店内销售，还可以24小时电话、网上送餐，风险小，回报高.适合大学生，下岗人员和个体经营者等加盟创业。
佐井寿司屋在日本已有18年的经营历史，有26家加盟店，分布在东京 名古屋 札幌 长崎 那霸和关岛 檀香山......
现登陆中国，以连锁加盟的方式推广日本寿司，在寿司制作培训 品牌推广 店面选址 人员招聘 经营指导 菜单设计等方面提供一条龙服务。
佐井寿司屋加盟模式:
佐井寿司屋销售多种寿司，并提供配料
用具和授权品牌，有意加盟者可以先前期来电咨询，了解具体事宜，确定意向后，签订加盟申请表。我们在审查申请资料后，再次与加盟商面谈，调研申请加盟区域，指导预选店址的市场调查(包括商圈概况
该区域餐饮经营状况 商圈人流调查 潜在消费群体分析.... )。确认加盟可行性后，签订加盟合同，收取加盟金，开始指导证照办理 设备购置
物流进货等相关事宜，同时在佐井日本料理培训中心由专业老师对加盟商(注:加盟商可另带一人参加培训)进行一周的寿司制作培训，教授各类寿司制作和日本料理基础知识。在培训同时，指导店面装修，统一公司品牌Logo和装修风格，在签订特许经营合同后，在试营业期间，本公司将派遣专业人员进店指导，使加盟商顺利开店。
品牌支持：
佐井寿司屋名称、商标标识均在工商局注册，并于2009年11月被工商总局认定为。凡加盟店均经公司授权在合同期内享有合法使用我公司注册商标标识的权利。
技术支持：
公司均为每个加盟店培训一名配料师。寿司配料是核心技术，由公司加工成品直接供给加盟店。店面装修、厨房布局、组织机构设置、规章制度、操作程序、宣传广告、销售技术等均由公司负责指导实施。
业务指导：
公司负责为加盟店管理人员、寿司制作师等相关人员提供培训(交通、食宿费用由加盟店自理)，并在加盟店开业前15-30天派公司培训经理现场进行全员培训并指导开业。
运营支持：
公司协助加盟商调研申请加盟区域，指导预选店址的市场调查，提供《公司简介》、《寿司菜单》、《培训手册》、店面装修及视觉识别(VI)标准等宣传、培训、营运资料。
物流配送：
专用寿司及副产品、配料、专用调味品、餐具、服装等主要原材料由公司供应，统一物流配送(运费由加盟店自理)。
咨询方式
学校介绍University Profile
玉子料理学院，业内专业培训机构
玉子料理学院院址位于上海市嘉定区，上海一直以来是的日料中心，不仅日料餐饮店数量多，采购渠道丰富，日料配方及制作方式也能与时俱进。在这个高手如林的城市得以占据日料培训的一席之地，可见玉子料理学院的背景实力强大。
学院始终秉承“一辈子只做一件事，做到精，做到”这一企业文化理念，专注日料教学12年，以匠心技术成就事业高度。玉子料理学院希望凭借精益求精的专业能力，跻身中国日本料理行业前列，为日本料理菜品的研发创新及行业人才的培养做出杰出贡献。
12年以上培训经验，基础差也能上手
目前，玉子料理学院设有常规课程，后期也将继续开发新的课程，以满足不同地区学生的创业发展需求。通过这些专业而个性化的课程，让学员能够学有所获，为他们所服务的各地区消费者带去更好的味觉体验。
1.寿司刺身小资课
课程内容涉及：基础刀工、喷枪炙烤要领、各类刺身制作、寿司基础学习、寿司酱汁制作、细卷制作、正卷反卷及美式卷制作、握寿司寿司手法、军舰寿司手法、各类创意寿司制作，课程适用人群为创业者、餐饮从业者、家庭主妇等日料爱好者。
2.精选料理一品课
课程涵盖日本料理店板前和后厨各档口的菜式制作方法，共分为刺身、寿司、日式炸物、前菜一品、日式料理、日式拉面、日式盖饭、日式甜品内容版块，同时穿插日料理论、开店指导、采购指导等附加项目，让学员可以系统完善地掌握沪上各类日式料理店菜品的制作及秘方。
3.深夜食堂豪华课
该课程是在精选料理一品课基础上增加新的内容版块，分为刺身、寿司+、日式炸物、前菜一品、日式料理、日式拉面、日式盖饭、日式甜品、日式煮物、鲜鸡分割、日式烧鸟这11项学习内容，同样配套日料理论、开店指导、采购指导等增值内容，让学员能够从基础差小白化身为料理人。
强大师资力量，老师才能出高徒
玉子料理学院所强调的”专业、细致、实用”，其底气来源于优越的师资力量，学院集结了多名业内培训人才，部分老师师从日本料理老师，且从事日料职业20年以上，不仅实战经验丰富，还具备临场讲解能力。日本料理制作及开店自有门道，一个人琢磨很难进步，跟对机构，选对老师，学习、创业才能事半功倍。
因学院老师具备一定的教学热情及深厚的行业情怀，大部分学员毕业多年后仍对老师存有感激之心，常与老师保持联系。在工作过程中有疑惑，一个电话或者一条微信，老师依旧会细致解答，帮助学员进一步提升专业能力!
服务学员4000余人，开店学员1000余人
作为一家资历较深、专业度强的教育服务品牌，玉子料理学院一直秉持“让学员实现职业料理人梦想”的创设初心，多年来为日料行业输入了许多新鲜血液。4000多名学员除了获得心仪日料餐饮品牌的offer外，有1000余位学员成功挑战自我，成为能够独当一面的日料店创业人。
这些创业者通过学院了解到0元开店的全部资料。包括食材工具选择、品牌营销、成本价格等方面的建议，另外还对接到源头供货商，进货省心，开店更轻松。
全部课程
