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课程介绍Course Introduction
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单品咖啡
1、手冲咖啡制作及技术详解
2、虹吸式咖啡壶运用及技术详解;
3、比利时壶运用及技术详解;
4、摩卡壶运用及技术详解;
5、法压壶等器具煮法了解与练习
意式咖啡
1、意式咖啡机制作原理及维护详解;
2、磨豆机原理及咖啡豆研磨与冲煮器具的调整方法;
3、意式浓缩咖啡制作技术与标准详解;
5、浓缩咖啡制作技术练习一,压粉技术练习;
6、浓缩咖啡制作技术练习二,量与时间的掌控;
7、浓缩咖啡标准考核、口感品鉴;
花式咖啡练习
2、牛奶、奶泡、花式咖啡知识讲解、手动奶泡制作技术掌握;
3、咖啡机蒸气打发奶泡制作技术详解;
4、咖啡机蒸气打发奶泡制作技术练习一、旋转法练习与掌握;
5、咖啡机蒸气打发奶泡制作技术练习二、奶泡制作量的掌控;
6、咖啡机蒸气打发奶泡标准考核、奶泡量、温度及细腻度的调整;
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学校介绍University Profile
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