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咖啡的种类有很多，不知道大家有没有听说过混合咖啡呢？今天给大家介绍一下混合咖啡，告诉大家常见的混合咖啡的制作方法。喜欢喝咖啡的咖友们一起来看看吧。
什么是混合咖啡
混合咖啡，也称为综合咖啡、拼配咖啡，是咖啡分类的统称之一。现在流行的意大利咖啡几乎全部都是属于混合咖啡的范畴，我们一般把两种或两种以上不同品种的咖啡或者相同品种的咖啡却烘焙不同程度的咖啡混合在一起，按其味道的酸、苦、甘、香、醇而调配成的一种具有独特风味的咖啡。
混合咖啡绝非是做简单的加法，而是希望通过调配师对咖啡风味的独到认识，令不同咖啡豆互相取长补短，调和出风味的混合咖啡豆。优质的混合咖啡调配完成后清香扑鼻、滑润爽口、色泽金黄，为咖啡中的上品。
拼配基本原则
1、先决定作为底味的咖啡豆
如果是自己所喜爱的豆子，就使用五成以上的比例，是确保调配不会出错的诀窍。先用喜欢的豆子作为底味，再加上弥补不足的豆子和增添香气的豆子，按照一定比例的调配好。
2、把特性相反的豆子相互调配
想要更明显的酸味儿直接把两种酸味明显的豆子放在一起反而会互相抵消。较好选择能够衬托豆子原味的平衡系或苦味系。把来年各种特性相反的豆子调配到一起，是很关键的手法。
3、豆子的种类不要太多
如果混了太多种类的豆子，调配的难度会变高，味道也会模糊掉。基本上作为底味的豆子加上一两种调配就好。如果还觉得不够，就尝试用不同烘焙度的豆子来进行调配。
4、依喜好变换调配的比例
根据想要的风味，可以把不同产地的豆子恰当地调配在一起。这是效果很好的方法，只要掌握好调配的平衡，就可以让每种豆子的特性好好发挥出来。
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