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适合对象：

有志于从事餐饮行业的有志青年及社会人士

课时安排：

西点分为中级和班，中级学习5周，10周（其中有5周中级课程）

课程特色：

咱们主要是针对小型创业的培训，来的学生很多都是开店的，后期有开店计划的时候，会对你进行0元的开店指导，店面选址，吧台上下水布局方案，产品搭配，后期的产品更新都是同步的。

课程内容：

西点：中级5周

1、蛋糕类制作（戚风，海绵，黑森林，杯仔，肉松，提子，慕斯，经典瑞士卷，虎皮蛋糕等）、蛋挞等

2、面包类制作（3明治，甜面包，土司，调理面包，法棍，墨西哥包，各类餐包等）

3、饼干类制作（曲奇饼干，桃酥，黄金椰子球，千层酥，花生酥，老婆饼，水果派）

4、月饼类制作（苏式，广式，传统，冰皮）

5、生日蛋糕制作（圆形、直行抹肧，花边、花卉裱花，创意裱花，淋面，巧克力水果装饰手法）

6、点心类：泡芙，蛋挞，派等。

西点：包含了中级的5周，共学习10周

1、欧式甜点类（拿破仑酥，提拉米苏，布朗尼，慕斯，芝士，马卡龙，挪威森林等）

2、异形生日蛋糕制作（爱心形，椭圆形，多边形，裱花等）

3、婚庆多层生日蛋糕（各类装饰手法）

4、翻糖蛋糕制作（翻糖配件，花卉，动物，翻糖杯仔，翻糖创意蛋糕等）

5、手工巧克力 （夹心，坚果，卡通，彩色等，巧克力装饰配件的制作）

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