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　　多种因素来决定冲煮出的咖啡的平衡：

　　1.咖啡粉中细粉的比例

　　在大多数情况下，咖啡粉中细粉的比例越高，冲煮出来的咖啡液的整体醇厚度就会越厚重。

　　2.冲煮器具

　　不同的冲煮器具会侧重咖啡粉中不同的不溶物进行萃取。当比较少的不溶物质萃取到杯中时，就会使得咖啡的风味干净度更高而醇厚度降低。下面是三个例子：

　　真空式冲煮壶或虹吸壶冲煮截留不溶物的能力较高。大部分的不溶物因为漂浮在咖啡液的顶部而较终被截留，因为咖啡液是从下面渗透出去的。这种方法会澄清咖啡液，滤网的重要性就不会那么重要，当然也不是不重要。

　　滴滤式冲煮咖啡液穿透咖啡粉饼层，只有适量的细粉和油脂会被截留。

　　而像是法压壶的浸泡式萃取法则允许细粉和油脂较大程度地保留，这是因为滤具是从上而下过滤咖啡的，大部分的不溶物会穿过这种多孔滤具。

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