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新加坡留学生活篇,一日三餐都吃什么
1、咖椰吐司配上一杯當地咖啡
这是新加坡的传统早餐!可以说不论是在学校、居民区附近的食阁都有提供这样的早餐。咖椰是一种甜甜的椰子蛋酱,厚厚涂抹在烤吐司上。在吐司上加颗半熟水煮蛋和少许老抽酱油,更添风味!
2、海南鸡饭
在马来西亚与新加坡的华人社区,海南鸡饭多被简称为“鸡饭”,在各城镇的美食中心、茶餐室,甚至是购物中心都可见其踪迹。通常售卖鸡饭的店家也会提供烧鸡、烧肉、叉烧、卤味等料理,让顾客有多样化的选择。
正宗好吃的海南鸡饭,由现蒸鸡肉和以鸡汤煮熟的米饭搭配而成。鸡汤的品质是这道菜的关键!加上当地特色的泰式辣酱/黑酱油,超级好吃。
3、叻沙
叻沙(马来语:Laksa,或译辣沙)是一道起源于南洋的面食料理,为马来西亚的代表性料理。叻沙有非常多不同的种类,不同族群和地方的叻沙做法和味道也有极大差异。
新加坡地道叻沙混合细滑椰浆与辛辣香料,在金黄绵柔的汤汁中带来难以言喻的味蕾享受。
4、炒粿条
这道菜是一道能符合大部分中国留学生口味的菜啦!炒粿条的主要食材是粿条和黄面,另加入酱青、黑酱油、大蒜、辣椒、腊肠、鸡蛋、鱼饼及豆芽,一起用大火烹炒而成。
几乎每个食阁或是餐厅都会提供这道菜,手艺精湛的厨师会使用恰到好处的高温煮面,让这道菜添加一些特别的锅气。
5、沙嗲
沙嗲(印尼语:Sate,马来语:Satay),又名沙嗲串烧、沙嗲串,是一种东南亚的烤肉串,通常肉以酱汁先腌过再烤。沙嗲的食材可能是切片或切块的鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉、鱼,其它肉类,或豆腐。沙嗲虽然经常使用竹签串肉,但比较正统的是以椰子树叶的梗串肉。