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　　重庆小面是重庆特色小吃之一，其名声不亚于火锅，深受当地人的喜爱。

　　重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，客人可根据个人喜好要求汤面或干捞，少辣或重辣。

　　在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面。

　　重庆小面的主料为新鲜面条，由小麦粉机器制作而成，重庆人称之为“水面”或“水叶子”。

　　重庆小面的重点不在面条，而在佐料。面条好不好吃全看佐料调的够不够好，可以说佐料是整碗面的灵魂所在。

　　所需的佐料大约在十种以上：盐、味精、酱油、葱花、姜末、蒜末、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、猪油、麻油、芽菜，真可谓是“众星云集”啊。

　　每天清晨，重庆街边的面摊都格外红火，各种大叔大妈、白领蓝领、中学生，早上都喜欢来一碗辛辣爽口的小面作早餐。