开设课程：

　　【健康职业类资格/水平评价类】

　　健康管理师，育婴员，公共营养师，美容师，心理咨询师，保健按摩师，养老护理员，保健调理师，碳排放管理师，家庭教育指导师，小儿推拿师

　　【卫生执业类】

　　执业药师，执业护士，执业医师

　　【膳食搭配】

　　中医基础/技能课程，月子配餐，慢病配餐

　　赤小豆和红豆的有哪些不同

　　赤小豆和红豆，两种常见的红色豆类，它们在外观、口感和功效上都有所不同。了解它们之间的区别，有助于我们更好地选择和使用。

　　【外观】

　　赤小豆会比红豆小一些，形状是椭圆形的，比较细长。而红豆稍微偏圆一些，没有赤小豆那边扁，看上去比较饱满。

　　【口感】

　　赤小豆质地比较硬，不容易被煮烂，吃起来比较有嚼劲。而红豆在煮完之后会开花，容易烂，吃起来比较糯，而且有一种独特的豆香味。

　　【吃法】

　　赤小豆一般用来熬汤或者煮粥吃。而红豆不但可以熬汤、煮粥，还可以用来做豆沙，做红豆饼食用。

　　【功效】

　　赤小豆的功效：

　　利水消肿：赤小豆具有利尿作用，可以促进体内水分的排出，对于水肿、脚气浮肿等症状有缓解作用。

　　清热解毒：赤小豆具有清热解毒的作用，可以用于治疗湿热黄疸、痈肿疮毒等症状。

　　消痈排脓：赤小豆具有消痈排脓的作用，可以用于治疗疮疡肿毒等症状。

　　健脾胃：赤小豆具有健脾胃的作用，可以用于治疗脾胃虚弱、食欲不振等症状。

　　需要注意的是，阴虚而无湿热者及小便清长者忌食赤小豆。

　　红豆的功效：

　　健脾益肾：红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，可用于肺燥、干咳，提升内脏活力。

　　促进乳汁分泌：红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母宜多吃红豆，可促进乳汁分泌。

　　利尿消肿：红豆含有较多的原皂角甙，可刺激肠道，具有很好的利尿作用，适用于心源性和肾源性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等症的辅助食疗。

　　调节血糖：体内缺钾会引起糖量减退，导致血糖不易被控制，而红豆是典型的高钾食物，可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖。

　　补血养血：红豆富含铁质，具有补血、促进血液循环的作用，是贫血患者的理想食物。

　　赤小豆和红豆无论是作为食材还是药用，这两种红色豆类都能发挥出独特的作用。让我们在日常生活中更加关注它们的特性，充分利用它们的价值。