深圳美斯烘培文化咨询有限公司（简称美斯烘培）是一家集餐饮品牌创建、人才培训、创业指导为一体的培训机构。自成立之日起即秉承烘焙匠人精神教学，融入创业者创业理论。以精湛的烘焙技术为基础，以国际PMP项目管理理论为指导。结合时下烘焙行业创业实践，产学结合的理论。不仅教学员高超的烘焙制作技术和全面的理论，更从烘焙项目的整理规划、资金预算、门店选址、设备采购、产品定制及定价，科学营运等方面帮助烘焙创业者达成烘焙创业梦想！让人人尽享生活之美，人人都能演绎自己的传奇与精采。以下10家西点培训机构均已经受过学生的考验，不分前后，值得推荐！

1.美斯西点烘焙培训学校

2.王森西点西餐培训学校

3.食为先小吃培训

4.煌旗小吃培训

5.优美西点烘焙职业培训

6.焙极熊西点培训

7.里永国际西点培训

8.欧米奇西点培训

9.东南国际西点培训

10.刘清西点烘焙培训学校

只用蛋白做出来---蛋白奶酪曲奇

只用了蛋白做出来的曲奇颜色偏白，但是吃起来口感感觉更加酥脆好吃。

用料

低筋面粉110克

无盐黄油100克

细砂糖25克

盐少许

奶油奶酪50克

糖粉40克

蛋白30克

玉米淀粉40克

蛋白曲奇的做法步骤

1.黄油切小块和奶油奶酪放在一起软化至可以用手指按压下去的程度，先用电动打蛋器低速搅拌一下黄油和奶酪搅打松散

2.然后加入细砂糖、糖粉和盐，先用刮刀稍微搅拌一下拌匀，再用电动打蛋器打发

3.打发至黄油颜色发白、体积膨胀

4.接着分次加入蛋白，每次都要搅打混合均匀再加入下一次搅打均匀

5.搅打均匀之后筛入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀切拌均匀

6.拌匀的曲奇糊是润润的，黏黏的，像图中的这样就可以了

7.做好的曲奇面糊装入裱花袋中，挤到烤盘上

8.烤箱上下火180度预热10分钟后，放入烤盘中下层上下火190度烘烤25分钟，烤到较后要看着，以免曲奇烤焦了

9.烤好的曲奇取出放凉即可

小贴士

1、黄油中加入糖的时候要记得先用刮刀搅拌一下混合，以免用电动打蛋器搅打的时候材料飞溅

2、曲奇面糊不可过湿，不然面糊的花纹不好保持

3、烘烤的温度和时间要调整好，以免曲奇烤焦了