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黄油45克;低粉100克;杏仁粉20克;鸡蛋50克;酸奶120克;细砂糖60克;泡打粉5克;青柠皮屑1个;青柠汁5克;
淡奶油200克;细砂糖18克;青柠片适量;青柠皮屑适量;
将室温软化的黄油切小块,加入糖打发至膨松。
分次加入打散的蛋液,倒入一半酸奶。
加入青柠汁打匀,加入过筛的低粉、杏仁粉和泡打粉,用刮刀拌匀。
倒入剩下的酸奶和青柠皮屑,搅拌至表面光滑。
将拌好的面糊挤到放入模具的纸模中,烤箱预热170度烤25分钟即可。(放凉后挤上打发好的淡奶油,表面装饰青柠皮屑和青柠片即可)(不装饰直接吃口感也很棒)
这款蛋糕属于零失败超美味款,配方中添加了酸奶,让蛋糕体更加湿润弹牙,弥漫着的青柠淡淡清香,扑鼻而来,吃起来口感酸甜清新,让人唇齿留香、久久回味。
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