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　　烘焙学习内容

　　基础类：约20个基础类品种

　　蛋糕西点类：约80个蛋糕西点品种

　　饼干曲奇类：约60个饼干曲奇系列

　　面包类：面包类约100个品种

　　马卡龙系列类：各种口味，色彩系

　　特色专业西点加强类：巧克力配件，糖片、巧克力画盘等

　　裱花类：蛋糕底胚的制作，花卉、花边、巧克力配件、

　　蛋糕整体造型、卡通、仿真、寿庆蛋糕等。

　　武汉西点培训学校开设的法式西点班

　　1、原辅料知识，重点认识所需原料，了解原料性能和作用。

　　2、熟悉掌握配方比例平衡原理，烘焙百分比换算。各种原料的储存。

　　3、西点蛋糕的制作技巧和方法，西点蛋糕的操作流程分析。

　　4、法式海绵蛋糕制作，混酥面团制作，开心果蛋糕制作。

　　5、杏仁海绵蛋糕，手指饼，派皮塔皮制作，香酥饼底。

　　6、库里饼制作，夹心馅料调配，核桃酥脆饼制作。

　　7、闪电泡芙制作，修女泡芙制作，卡仕达馅制作，泡芙淋面制作

　　8、布列塔尼酥饼制作，杏仁塔制作。慕斯制作。

　　9、法式西点的组合技巧，蛋白饼制作，奶油霜调配

　　10、镜面淋面酱熬制方法，各种亮面淋面制作方法

　　11、豹纹淋面的操作，琥珀淋面制作，焦糖熬制方法和运用。

　　12、喷砂调配，西点喷砂技巧。

　　13、西点装饰技巧和组合方法。

　　14、手工巧克力制作，芒果甘纳许馅制作，星空巧克力制作。

　　15、覆盆子法式软糖制作，芒果法式软糖制作。

　　16、巧克力的调温方法和巧克力装饰件的制作。

　　适合人群：面向没有基础的初学者，烘焙爱好者，创业者，私家烘焙从业者进修，行业人员进修均可。

　　学习方式：老师示范、讲解,学员全程实际操作,并由老师现场指导。

　　武汉西点培训十大榜，武汉食尚香点西点培训学校专业的西点培训学校,专业的老师,舒适的教学环境,浓厚的学习氛围,期待您的加入!如果你想了解更具体的培训课程时间请拔打24小时热线电话：4006372500 QQ：1633531692 (注：电话预约/QQ预约，可以0元试听，报名享优惠)