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适合人群  

从事西点工作职业者/业余时间学习者（支持学习）。  

学习内容  

蛋糕/面包/饼干/慕斯/蛋挞/土司/点心/泡芙/油炸/派类/披萨/月饼/饮品/甜品/等类型  

【课程内容】  

阶段  

理论学习：  

1、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。  

示范讲解：  

1、专业老师手把手教学  

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。  

第二阶段  

生日蛋糕班：意式蛋糕裱花、欧式蛋糕裱花，牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶兰、五瓣花、旋转玫瑰、百合花、菊花、大丽花、春菊、不老菊、色彩搭配、喷枪、花边裱花基本手法、、各种水果蛋糕制作、各式花边：水滴花边、吊式花边、W装花边、S花边、英文花边、旋转花边、小草花边、婚庆花边、生日蛋糕十二生肖制作：寿星、凤凰、卡通、动物（鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪）制作等技术。披萨专修班：披萨系列：披萨酱料制作、美式披萨酱、意式披萨酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨、米  

学习时间：不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。  

第三阶段  

开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。  

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