2020年健康管理师考试共安排三个批次，时间分别是4月、7月和11月，计划报考的朋友可以提前准备了。小编为大家整理健康管理师《基础知识》第七章营养与食品安全核心考点，请参考：

核心考点4：宏亮营养素

节 营养学基础

1、碳水化合物

膳食中经济主要的能量来源。

1)碳水化合物的生理功能

① 构成组织及重要生命物质

② 节约蛋白质

③ 抗生酮作用

④ 解毒作用，保护肝脏

2)血糖生成指数：衡量某种食物对血糖浓度的影响

高GI食物：

进入胃肠后消化快、吸收完全，葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大。

低GI食物：

肠胃内停留时间长，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢，血糖浓度波动小。