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今天我们分享：芝士蛋糕的做法

芝士蛋糕的做饭有哪些？在家怎么做芝士蛋糕？芝士蛋糕怎么做才好吃？

   芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕、巧克力芝士蛋糕等。

   这次介绍一个不需要烤箱的制作芝士蛋糕的方法。

   材料：全麦粉饼干100克、无盐黄油45克、粉状明胶10克、奶油奶酪200克、精制砂糖80克、蛋黄1个、酸奶100克、柠檬汁2大汤匙、鲜奶油200毫升、直径18厘米圆模型1个。

   准备工作：让奶酪在室温下变软；在耐热的容器中放入6大汤匙水，筛入明胶浸泡；在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。

   制作步骤：

   步：把饼干碾碎，放入容器中；然后加入熔化了的黄油，搅匀；填满模型底部，放入冰箱冷冻。

   第二步：把浸好的明胶放入微波炉加热30秒；搅拌奶酪至呈白色膏状，加入砂糖，充分搅拌；然后按顺序加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅匀。

   第三步：搅拌鲜奶油；然后将其一点一点加入奶油乳酪中，搅匀。

   第四步：加入熔好的明胶，搅拌至粘稠状态。

   第五步：从冰箱中取出模型，倒入原料，然后放入冰箱冷冻一小时以上，直至成型。