南宁西点培训学校前十，广西南宁焙棒烘焙培训学校作为南宁市数一数二的西点DIY店，在广西各地也是很有名气，有20多年经验、桃李满天下的西式面点师亲自教授DIY蛋糕及西点培训，提供原料西式糕点DIY。我们深信在我们的指导下学员可以学到专业的、细致的蛋糕技术。增加学员学到“货真价实”的水平。南宁蜜码坊，南宁西点培训专业机构。咨询热线：400-0336-030咨询qq:李老师1377174255！

课程主题

课程一、基础蛋糕裱花课程（共计20课时）

基础培训：熟悉课程内容，了解设备、工具、原料（1课时）

1.设备、工具的了解、认识

2.全能课程内容介绍

3.奶油的种类和特性了解

4.原物料的认识和了解

鲜奶油：学会各种奶油的打发和应用（1课时）

1.奶油的分类，鲜奶油的储存、保存温度

2.鲜奶油的打发技巧

3.湿性、中性、干性奶油打发和判断应用

4.奶油的储存方法和注意事项

花边学习：掌握裱花基本手法和常用花边学习应用（4课时）

1.花嘴的认识和正确使用方法

2.裱花手法技巧学习和练习

3.常用花边的学习技巧

4.花边在蛋糕中的应用

蛋糕抹胚：掌握各种胚形的抹胚技巧（8课时）

1.抹刀的正确使用手法

2.圆形、心形、方形蛋糕抹胚技巧

3.平面和侧面修整技巧

4.抹胚厚度和光滑度的把控

5.弧形面的抹胚技巧

花卉学习：学习掌握常用花型的裱花技巧（6课时）

1.掌握裱花花卉的挤法

2.对各种花卉的结构造型和花叶挤法

3.玫瑰花、旋转玫瑰、对称玫瑰、百合花、康乃馨、荷花、牡丹花、叶子制作

课程二、欧式蛋糕制作课程（共计4课时）

欧式蛋糕（可带走一个成品蛋糕）：学会圆形和心形欧式蛋糕制作和蛋糕装饰技巧

1.蛋糕胚的分割方法

2.水果的分类、选择和切刻方法

3.蛋糕的面的布局技巧方法

4.蛋糕装饰、点缀及奶油调色技巧

5.戚风和海绵胚的制作

课程3、卡通造型蛋糕制作课程（共计4课时）

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