优路教育为北京环球优路教育科技股份有限公司旗下品牌，是一家专注于工程、教师、财经领域辅导培训的综合性教育服务机构。多年来，公司致力于让每一位学员获得更有效、更有价值的学习体验，积极推进职业教育发展革新，融入先进技术研发教学模式，汇聚专业师资打造精致产品，整合社会优质资源搭建人才交流和企业合作平台，为每位学员提供个性化“一站式”服务，建立了完善的教育和职业循环发展服务体系。

为帮助考生更好地复习2020年公共营养师考试，小编特收集整理“公共营养师营养知识介绍”，祝大家学习愉快。

在根据日本健康与营养研究所、日本东北大学和帝京大学的学者联手进行的一项研究显示：含有大量动物蛋白质的饮食能防止老年人身体、心理和社会功能的下降，对身体健康有时一种有益的研究哦。

随着时间流逝，当人体进入老龄化阶段之后，就会逐渐丧失对蛋白质的吸收能力。而那些年过65岁之后的人们，每日身体对蛋白质的需求量就会有所增加。

经过研究人员选取了1007名平均年龄为67.4岁的日本老年人，在研究之初和七年过后让他们各填写了一份食物调查问卷。根据这些他们对总蛋白质、动物蛋白质和植物蛋白质摄入量的高低，研究人员将其分为四组，并对他们进行了更高层次的实用功能测试，其中包括社会功能、智力功能和日常活动能力等。

从结果显示表明，那些动物蛋白质摄入量多的男性，从而出现功能下降的可能性比其他男性低了39%。但这一相关性并未显现在女性参与者之中。从而，研究者就认为，富含动物蛋白质的饮食有助于老年男性保持多种功能，从而可以提高老年男性多种功能。