上海哪里可以培训咖啡甜点

王森西点学校创办于1993年，28年一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训，累积培训学员超过28万，涵盖从的职业教育到垂直细分专业的世界技能大赛级标准培训。学校汇聚30余名法国MOF老师、100余名世界各地名厨及世界、200余名老师，培养出11位世界，出版专业书籍超过300本，获得30多项技术专利。目前在全国11个地区创立了教学机构。

 每年定期组织骨干师资团队至海外观摩并参加国际大赛、学术交流等活动，始终坚持与国际前沿技术及世界美食潮流接轨，举办了CLW西点赛、DW家庭烘焙大赛、MBA咖啡拉花艺术大赛等。学校每年更新一批国外原装进口设备，增加教学与国际同步，确保学生熟练掌握中、设备的操作。

上海王森美食课堂：口感香酥脆甜的粗粮炉果

炉果是东北传统点心，口感香酥脆甜，类似桃酥但不油腻，慢慢品味粗粮独特的清香，吃一口就会爱上它。这款炉果添加玉米粉和芝麻营养美味，低脂健康，减肥的美女们作小零食非常棒哦！

食材

中筋面粉100克

玉米粉（细）100克

鸡蛋1个

玉米油50克

白糖50克

白芝麻10克

泡打粉3克

小苏打1克

蛋黄（表面）1个

黑芝麻（表面）10克

步骤

1. 把鸡蛋、糖和油倒入容器中混合均匀

2. 加入泡打粉和小苏打混合均匀

3. 筛入面粉中玉米粉混合

4. 加一点芝麻一起来混合会更香（可不加）

5. 用刮刀混合成光滑的面团

6. 面团放入食品袋中

7. 用擀面杖擀成厚约0.8厘米左右的长方形面饼，不要太薄，把边缘修整齐，静置半小时左右。

8. 用剪刀把食品袋两边剪口顺势撕开，表面刷蛋液。

9. 撒上黑芝麻（也可以用白芝麻）

10. 切成长方形或正方形小块，形状随意看个人喜好。

11. 把切好的面饼用刀或铲子托起

12. 小心移入不粘烤盘，中间隔开距离。（普通烤盘需要铺油纸）

13. 放入预热好的烤箱，180中层烤制20分钟，表面上色满意就可以了。

14. 出炉后晾凉

15. 酥脆香甜！健康小零食。

小贴士

1、喜欢吃甜糖的用量可以增加，我觉得这个甜度正好。

2、面团中芝麻的量随意，也可以不放。

3、配方中的玉米粉根据个人喜好可适当的减量。

4、不粘烤盘薄底部比普通烤盘厚，用普通烤盘烤制时间或温度适当调整。

想要了解更多西点方面的知识，就来上海王森吧！