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深圳咖啡培训班课程内容:
教授冷、热咖啡有:老浓缩咖啡、意式咖啡、卡布奇诺、拿铁咖啡、美式咖啡、焦糖玛琪朵咖啡等;教授风味咖啡有:香草拿铁、焦糖拿铁、榛果拿铁、抹茶拿铁、热巧克力风味咖啡等,各式咖啡拉花技艺等。
奶泡的制作
1、将牛奶倒入奶泡壶中,份量不要超过奶泡壶的1/2,否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。
2、 将牛奶加热到60度左右,但是不可以超过70度,否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意!盖子与滤网不可以直接加热。(如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下,当然,不要冰过头而让牛奶结冰了。)
3、将盖子与滤网盖上,抽动滤网将空气压入牛奶中,抽动的时候不需要压到底,因为是要将空气打入牛奶中,所以只要在牛奶表面动作即可次数也不需太多,轻轻地抽动3十下左右即可。
4、移开盖子与滤网,用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉,留下的就是绵密的热(冰)奶泡。
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