东莞前几的咖啡拉花培训学校一览表，近几年来,西点行业飞速发展,西点人才在市场上开始供不应求.许多企业都高薪难聘一位的咖啡师!那就来东莞蓝馨西点烘焙培训学校教你如何成为一名出色的咖啡师

蓝馨西点培训中心学校将所有研究的新技术应用于平日教学，同时对毕业学员进行辅助辅导，在烘焙行业内获得极大认可；采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训；毫无保留传授与传承烘焙，蛋糕，西点实践技术与技巧。采取多元化教学理念、滚动式教学模式，让学员随到随学。全新投入让每一位蓝馨学员获得技术进步与飞跃。选择蓝馨，小班授课，蓝馨学员都将成为烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星，在这里是你致富的起点，是你通往成功的桥梁，你的理想将在这里实现！

怎么选咖啡豆

　　很多人初学咖啡总会疑惑：为什么我冲出来的咖啡每次风味都不同?细究之下才发现，原来很多人并没有重视水温这一参数。今天小欧来跟大家交流一下，各种可控的不可控的冲煮参数之中，较容易掌控也较容易忽略的参数——水温。

　　水温很重要，因为不同的水温，会萃取出不同特色和风味的咖啡。通常萃取咖啡时的水温分为三种类型：

　　1、以低于室温的水萃取的咖啡，通常为了将咖啡成分充分萃取出来，会花费短则2小时、长到24小时以上的时间。如此萃取出来的咖啡有点像葡萄酒，相对来说可以保存较长的时间，时间越久，口感越柔顺，但放太久也会变质。以冰滴咖啡著称的冷泡法，就属于这种方式。

　　2、以热水萃取的咖啡，是较普遍的一种方式，一般水温在摄氏80～95度之间，温度越低，酸味越强，苦味也随之出现。水温不同所萃取出来的咖啡口感变化很大，因此即使使用相同的咖啡豆、相同的研磨度，不同的水温还是会带来不同的感受。所以长期爱用手冲滴滤壶或法式滤压壶的人，都有各自喜好的水温。

　　3、咖啡和水一起煮的方式，乃是以接近摄氏100度的高温来萃取咖啡，土耳其咖啡壶就属于这一种。相对来说，可以喝到较浓的咖啡，而且水温总是固定在摄氏100度，较容易维持咖啡一贯的风味。

　　不同的风味物质，有不同的萃取温度，调节水温就能掌控咖啡口感，太苦，水温降低一些;太酸，水温提高一些。记住，只要懂得调节水温，就能变化出无数不同风味的咖啡。