脆皮炸鲜奶的制作方法，近几年来,西点行业飞速发展,西点人才在市场上开始供不应求.许多企业都高薪难聘一位的西点师!那就来东莞蓝馨西点烘焙培训学校教你如何成为一名出色的西点师

蓝馨西点培训中心学校将所有研究的新技术应用于平日教学，同时对毕业学员进行辅助辅导，在烘焙行业内获得极大认可；采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训；毫无保留传授与传承烘焙，蛋糕，西点实践技术与技巧。采取多元化教学理念、滚动式教学模式，让学员随到随学。全新投入让每一位蓝馨学员获得技术进步与飞跃。选择蓝馨，小班授课，蓝馨学员都将成为烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星，在这里是你致富的起点，是你通往成功的桥梁，你的理想将在这里实现！

　较近小欧get了一款办公室爆款零食，

　　当口吃到，

　　就觉得它可以完爆其他零食了。

　　这款零食小欧决定吃一个月了再换。

　　它就是人见人爱的脆皮炸鲜奶！

　　牛奶是现在每家每户家里必备的食物了，

　　但是有好一部分乳糖不耐受的人，

　　是喝不了牛奶的，

　　什么是乳糖不耐受呢？

　　简单来说就是你无法吸收牛奶中的乳糖，

　　从而导致恶心、呕吐或者是腹泻，

　　没有办法喝牛奶。

　　但是没关系，

　　现在我们有脆皮炸鲜奶，

　　制作的过程中加热牛奶就会分解乳糖，

　　牛奶就会变身既美味，

　　又不会让你有消化困扰的美食啦！

　　用料：

　　牛奶 250克、炸粉 100克、白糖 35克、玉米淀粉 30克、淡奶 15毫升、水 120克、植物油 适量

　　做法：

　　1、纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热

　　2、加热的同时，要用用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠的样子，关火

　　3、取一个容器，铺上一层保鲜膜，再倒入牛奶糊

　　容器较好是方形的，便于凝固后切成长条状

　　铺上保鲜膜，便于凝固后倒出

　　倒入牛奶糊时，尽量均匀分布，凝固后的形状好

　　4、放入冰箱冷藏1小时左右，至凝固成牛奶糕

　　5、取出牛奶糕切成适合的小块

　　6、炸粉倒入碗中，分几次慢慢地加入清水，搅拌成糊状（不要太稀）

　　我使用的是理想炸粉，炸出来的外皮很脆

　　如果不用炸粉，可以用低筋面粉或普通面粉代替，添加一点泡打粉

　　7、锅中烧油至六七成热再转小火，取一块奶糕放入面糊中裹上一层，放入油中，炸至金黄，即可