东莞东城区实力前几的西点培训学校，近几年来,西点行业飞速发展,西点人才在市场上开始供不应求.许多企业都高薪难聘一位的西点师!那就来东莞蓝馨西点烘焙培训学校教你如何成为一名出色的西点师

蓝馨西点培训中心学校将所有研究的新技术应用于平日教学，同时对毕业学员进行辅助辅导，在烘焙行业内获得极大认可；采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训；毫无保留传授与传承烘焙，蛋糕，西点实践技术与技巧。采取多元化教学理念、滚动式教学模式，让学员随到随学。全新投入让每一位蓝馨学员获得技术进步与飞跃。选择蓝馨，小班授课，蓝馨学员都将成为烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星，在这里是你致富的起点，是你通往成功的桥梁，你的理想将在这里实现！

蝴蝶酥的做法

　　蝴蝶酥是一款流行于，

　　德国、西班牙、法国、意大利、葡萄牙，

　　和犹太人之间的经典西式甜点。

　　因其外形似蝴蝶，

　　而被很多人称作蝴蝶酥。

　　其口感酥脆，甜美可口，

　　具有浓郁而独特的香味。

　　轻如蝉翼，薄如纸片，

　　用这两个词来形容蝴蝶酥的口感，

　　一点也不为过！

　　想不到用酥皮和砂糖，

　　就能做出这么美味的酥皮小点！

　　今天就教大家在家怎么做这款甜点？

　　食材：

　　低筋面粉 220克，高筋面粉 30克，

　　黄奶油 40克，细砂糖 7克，盐 1.5克，

　　清水 125毫升，片状酥油 180克，蛋黄液适

　　工具：

　　擀面杖、刮板、量尺、小刀、刷子

　　做法：

　　1 在操作台上倒入低筋面粉、高筋面粉，用刮板开窝。

　　2 倒入适量细砂糖、盐、清水，用刮板拌匀，并用手揉搓成光滑的面团。

　　3 在面团上放上黄奶油，揉搓成光滑的面团，静置10分钟。

　　4 在操作台上铺一张白纸，放入片状酥油，包好，用擀面杖将片状酥油擀平，待用。

　　5 把面团擀成片状酥油两倍大的面皮。

　　6 将片状酥油放在面皮的一边，去除白纸，将另一边的面皮覆盖上片状酥油，折叠成长方块。

　　7 在操作台上撒少许低筋面粉，将包裹着片状酥油的面皮擀薄，对折四次。

　　8 将折好的面皮放入铺有少许低筋面粉的盘中，放入冰箱，冷藏10分钟，将上述步骤重复操作三次。

　　9 在操作台上撒少许低筋面粉，放上冷藏过的面皮，用擀面杖将面皮擀薄。

　　10 将量尺放在面皮上，用刀切出四条面皮，长宽分别为20厘米、1厘米。

　　11 把面皮两端同时向中间卷起，即成蝴蝶酥生坯。

　　12 将蝴蝶酥生坯沾上适量细砂糖，再放入烤盘。

　　13 把烤盘放入烤箱中。

　　14 将烤箱温度调成上火200℃、下火200℃，烤20分钟至熟。

　　15 取出烤盘。

　　16 将烤好的蝴蝶酥装入盘中即可。