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很多人为了减肥不惜节食觉得忍忍饿 就会瘦了殊不知节食减肥会使身体缺乏营养基础代谢率降低成为易胖体质。为什么牛肉这么受追捧一度成为健身界必推食谱，连中医也认为牛肉有滋养脾胃、强健筋骨的功能呢？首先这得益于它本身含有的丰富的营养成分。

01牛肉中的肌氨酸对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

02牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，亚油酸作为抗氧化剂保持肌肉块，另外，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。

03牛肉含钾，钾会影响蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

04牛肉含肉毒碱，肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

05牛肉含锌与镁，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量。