煌旗多年来致力于小吃研究与技术开发、小吃餐饮项目、小吃餐饮咨询与品牌等领域，通过技术开发与小吃培训两大系统的协调运作，实现了从小吃研发到小吃餐饮培训与品牌一体化。强大的师资团队和完善教学条件创造了煌旗在业界坚不可摧的牢固地位。

　　必备的烘焙工具有哪些

　　一、烤箱

　　烤箱是烘焙的必备工具。尽管免烤甜品很多，但总绕不过饼干、戚风等许多需要烘烤的甜品。

　　二、电动打蛋器

　　假如你尝试过手动打蛋器来打发淡奶油、蛋白等，那么一定会发现电动打蛋器一定要买，因为太省时省力了。功率在150w以上，这样打发奶油就更快。尽量选择熟悉的品牌，这样质量和售后服务都有增加。

　　三、厨房电子秤

　　烘焙很讲究用料的，所以厨房电子秤是用量必不可少的工具。

　　四、量杯、量勺

　　量杯是用来称液体的，这样就不用目测来估量了，也不需要费劲地用密度进行换算。食谱用料中会说一勺(1 tbsp)，一小勺(1 tsp)，1/2小勺等等，其实指的是这样的量勺，一组4个或更多，上面都有标尺，用它称量取用比较方便。

　　五、烤盘

　　通常购买烤箱时都会附一张烤盘，平时用来烤饼干之类的。

　　六、锡纸、油纸

　　烤蛋糕、曲奇饼，用油纸垫在模具或烤盘上，防粘，这样烤盘模具容易清洗。

　　锡纸，一般为铝箔纸，可覆盖在面包上面，防止上色过重，也可包在活底模具底部，用于防水;用烤箱烤肉、鸡翅等较大油份的食物，用锡纸垫着，防粘，也不漏油。

　　七、隔热手套

　　烘焙的东西必须带 隔热手套才能拿出烘箱，否则就会把手烫伤。