调酒培训

调酒
一．葡萄酒
• 葡萄酒的常识
• 葡萄酒的起源与发展
• 葡萄酒的相关知识（常见的葡萄品种、葡萄的种类与种植）
• 葡萄酒的定义与分类
• 葡萄酒的酿造与生产
• 世界各地葡萄酒的产区与法规
• 新旧世界葡萄酒的划分
• 气泡酒与香槟酒
• 强化葡萄酒
• 波尔多酒庄
• 各国葡萄酒酒标识别
• 各类葡萄酒与香槟酒的饮用温度
• 气泡酒与香槟
• 强化葡萄酒
• 葡萄酒品鉴术语
• 有关葡萄酒中英文对照
• 品酒的几大误区
• 葡萄酒的正确选购
• 葡萄酒的发展及品牌介绍
二．品酒
• 品酒规则与方法
• 品尝葡萄酒的特点
• 葡萄酒品尝
三． 酒吧管理技能
• 酒吧员工培训与考核
• 饮料成本控制分析
• 酒水盘点
• 各类酒吧表格

• 酒单制作
• 酒会
四．专业英语
• 酒吧服务英语
• 酒水推销英语
• 酒吧综合英语
五． 自创鸡尾酒
• 鸡尾酒创作的基本要素
• 鸡尾酒创作的口味搭配及禁忌
• 鸡尾酒创作的颜色搭配及禁忌
• 自创鸡尾酒指导
• 自创鸡尾酒实做
• 自创鸡尾酒的品尝与修正
六．调酒师专业技能
• 花式切酒
• 葡萄酒开瓶及侍酒礼仪
• 香槟酒开瓶及侍酒礼仪
• 果盘制作
七．鸡尾酒
• 经典鸡尾酒讲解
• 子弹鸡尾酒讲解
• 点火鸡尾酒讲解
• 杯塔鸡尾酒讲解
八．实际操作训练
• 花式切酒训练
• 分层鸡尾酒手法训练
• 杯塔训练
• 品酒（红、白葡萄酒，香槟，鸡尾酒品尝）
九．调制鸡尾酒
1. 波尔图菲利普
2. 酸金酒
3. 爱尔兰咖啡
4. 白兰地亚利山大
5. 香槟鸡尾酒
6. 古典
7. 奇奇
8. 椰林飘香
9. 种植者宾治
10. 白兰地柯林
11. 香蕉得其利
12. 波本本可林
13. 汤姆柯林
14. 白兰地柯斯塔
15. 玛格丽特
16. 蓝色玛格丽特
17. 两者之间
18. 黄金飞士
19. 金飞士
20. 天使之吻
21. B—52
22. 哈维撞墙
23. 美国佬
24. 白夫人
25. 庄园宾治
26. 白兰地费克斯
27. 好运气
28. 环游世界
29. 酒神
30. 森比
31. 雪球
32. 金色布朗士
33. 吉布森
34. 彩虹
35. 教父
36. 士天架
37. 生锈钉
38. 白俄罗斯
39. 黑俄罗斯
40. 教母
41. 长岛冰茶
42. 海滩冰茶
43. 旁车
44. 尼克佳人
45. 百家得鸡尾酒
46. 酸吉
47. 金色的梦
48. 金色卡迪拉克
49. 青草蜢
50. 布朗士
51. 君度茶
52. B&13
53. 热托地
54. 重水
55. 红酒席布拉
56. 新月
57. 日光
58. 蓝色珊瑚
59. 青龙
60. 大都市
61. 马爹利大都市
62. 加勒比日落
63. 海滩冰茶
64. 性感沙滩
65. 性感沙滩（安全版）
66. 柠檬树
67. 玫瑰马天尼
68. 西瓜马天尼
69. 荔枝马天尼
70. 巧克力马天尼
71. 蓝色马天尼
72. 香草马天尼
73. 青苹果马天尼
74. 柠檬马天尼
75. 经典马天尼
76. 马天尼
77. 杏子得其利
78. 草莓得其利
79. 香蕉得其利
80. 菠萝得其利
81. 树莓得其利
82. 猕猴桃得其利
83. 甜瓜得其利
84. 香草得其利
85. Q Bory烘烤
86. 至
87. 贝里尼威尼斯—芒果
88. 贝里尼威尼斯—草莓
89. 贝里尼威尼斯—白桃
90. 佳宾礼酿
91. 热恋
92. 神秘三重奏—热带水果
93. 神秘三重奏—树莓
94. 神秘三重奏—黄桃
95. 拉菲尔
96. X—游戏
97. 游泳池
98. 莫吉托—芒果
99. 莫吉托—树莓
100. 莫吉托—白桃
101. 魔之都
102. 热带风情
103. 玫瑰香槟
104. 蓝色贵奶
105. 红色卡拉达
106. 梨香
107. 红磨坊
108. 银色落日
109. 白色月亮
110 外遇
111. AK—47
112. 朋友
113. 激情
114. 渴望
115. 苹果炸弹
116. 酿果
117. 咬
118. 雄鹿
119. 热裤
120. 滑滑樱珠
121. 牛仔（同性恋）
122. 露露
123. 喔喔
124. 蜜瓜球
125. 莫斯科苹果
126. 狂热的爱尔兰人
127. 神风
128. 小绿人
129. 俄罗斯人
130. 爱尔兰国旗
131. 热短
132. 大白
133. 第街
134. 芝士蛋糕
135. 国王
136. 燃烧的墨西哥国旗
137. 燃烧的兰博基尼
138. 冰火九重天