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要学好会计工作所有的帐务处理，首先要有会计基础理论，其次，要多实践会计业务帐务处理。背熟会计科目核算内容，参照有关分录，尽量多思考为什么这样做。记住记帐规则：有借必有贷，借贷必相等记帐规责。
注意会计科目分类：资产、成本、费用类的借方表增加，贷方表减少。所有者权益、负债、收入、利润类的借方表减少，贷方表增加。报表方面和试算平衡方面注意平衡算式：“资产+费用=负债+所有者权益+收入”要勤，多学、多问、多练。从会计科目入手，背熟科目核算内容。学习记账规则和记帐流程，学习会计制度，学习基础知识。
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1、根据原始凭证（报销单、收据、银行支出凭证等等）做账即可。
成本包括进的原材料（蔬菜、肉类、海鲜等）、还有从库房领用的调料等、只要跟菜品有关的都进成本；费用就是房租、人员工资、水电气费、办公用品等。
2、每天收到的现金做现金日记账：
每天的收入：
借：现金
贷：收入
每天的支出：
借：营业成本
贷：现金
3、往来账可根据供应商设置明细目。成本根据酒店实际发生的来划分，比如一般情况下主要成本项目可分为：酒水类料、香烟类、海鲜类、青菜类、粮油类、干调类、燃料类、化学剂、其他类。
4、餐饮业账务完全按商业会计的记账方法，把所有开票及不开票的收入记入营业收入，购进原辅材料价记入成本，其他一切支出记入三项费用。
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