酸奶的营养价值及功效有哪些，酸牛奶的营养成分及作用有什么

酸牛奶关键就是指酸奶，是以新鮮的牛乳为原材料，添加一定占比的绵白糖，历经高温杀菌制冷后，再添加纯乳酸菌饮料种塑造而成。其营养元素不但不受影响，可储存新鲜牛奶的一切营养元素，并且因为乳酸菌饮料使蛋白结为微细的细肤水，大大增加了消化吸收消化率，优质蛋白质的消化吸收也远比新鲜牛奶要高。因为酸牛奶早已过发醇，一部分蛋白质分解为碳水化合物，更便于人体的消化，对拉肚子的病人十分适合。酸牛奶的大特性是带有丰富多彩的乳酸菌饮料、乳糖酶，可把原先的新鲜牛奶中的乳清蛋白转换为乳酸菌。酸奶的乳酸菌中带有维持特异性又对身体没害的长分枝杆菌，这更是人们消化道中华有的非病原菌，对身体好处多多。【酸牛奶对身体的养生保健的功效】酸牛奶是用新鲜牛奶添加乳酸菌饮料历经发醇而做成的。酸奶除具备新鲜牛奶的所有营养元素和健康保健作用外，其对身体健康保健作用还具备下列特性。

（1）促消化：乳酸菌饮料可以把新鲜牛奶中的乳清蛋白变化为乳酸菌，乳酸菌能刺激性人的消化腺，使其代谢大量的消化酶，提高消化吸收工作能力，推动胃口，促进消化。缺乏胃液的人，喝酸奶能提升胃液，促消化。

（2）抑止肠胃内细菌繁殖：酸牛奶中的分散碳水化合物成分比新鲜牛奶提升10%～17%，带有很多的乳酸菌饮料，能造成抑菌化学物质，抑止肠胃中腐败问题病菌的繁育和生长发育，降低有害物的造成，对身体有一定的养生保健的功效。

（3）不容易产生肠鸣腹泻：有些人身体欠缺乳糖酶，而不能分解乳清蛋白，喝新鲜牛奶非常容易出現肠鸣腹泻。而酸奶在发醇中，乳清蛋白已被乳酸菌饮料溶解而产生乳酸菌，已不必须乳糖酶溶解。因此，酸奶对欠缺乳糖酶喝新鲜牛奶出現不适感者是理想化食品类，喝新鲜牛奶不适感者可选择喝酸奶。

（4）能提升维他命C：一些乳酸菌饮料能生成维他命C，因而酸奶维他命C比新鲜牛奶成分提升。维他命C有防癌、抗维生素C注意力不集中症状、提升人体抵抗能力的功效，对身体健康保健十分有利。

（5）酸奶中的蛋白和钙便于消化：乳酸菌能使蛋白结为微小的细肤水，能提升蛋白的消化吸收消化率。乳酸菌便于和钙融合，转化成乳酸钙，而乳酸钙比新鲜牛奶中的钙更加容易消化。

（6）能降胆固醇：酸牛奶中的胆碱成分较高，有减少血夜中碳水化合物的功效，可防止动脉硬化。由于酸牛奶中的三羟?三甲戌二酸对肝部生产制造碳水化合物有抑制效果，也有利于降胆固醇。

（7）酸牛奶可防女士滴虫阴道炎：酸奶中带有特异性乳杆菌，该菌可使女人的阴道分必物维持酸碱性，而排泄量也有所增加，因此能够除菌。故身患阴道炎症的女性，每天食用50毫升酸牛奶，就能使阴道炎症的阴道炎症症获得转好。

（8）饮用酸奶能冶疗肥胖症：酸牛奶含有钙、高品质蛋白和乳酸菌、多种营养元素和糖原，并且发热量低，身体易消化，因此饮用酸奶能够提升胃口，并医治神经性厌食症。它是一种营养成分治疗法。

（9）患血压高的人要多饮用酸奶：血压高的一个关键发病缘故是人体钙的缺失，假如每日喝200毫升之上的酸奶，人体的高钙便会促进尿道中钠排出来增加，使心率降低。喝酸奶能预防血压高有不言而喻的实际效果。

（10）中老年要多饮用酸奶：人来中老年人时，因为优质蛋白质缺失较快，常造成骨质增生变脆，非常容易产生骨裂，酸牛奶含一定量的钙，饮用酸奶消化吸收好，比单纯性服食孕妇钙片防止骨质疏松症成效显著。

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