老一辈的人，总是会回忆起以前穷苦的日子，那时候吃不饱穿不暖，没食物吃的时候，只能靠吃树皮来饱腹。虽然说现在的生活条件好了，不需要再为吃饱穿暖发愁，但勤俭节约的作风一直延续了下来。于是很多人会将吃剩的饭菜留着下一顿再吃，甚至会连着吃几天，那么这些总是舍不得倒掉剩菜的人，后身体会有什么变化?营养师来告诉你答案。

剩菜中含有哪些成分?

之所以很多人舍不得将剩菜倒掉，是因为觉得饭菜都好好的，并没有坏掉，倒掉的话实在是太可惜，于是会一顿接着一顿的吃，直到剩菜有坏掉的迹象，才会选择将其倒掉。但实际上剩菜除了含有原本的营养，还会有唾液存在。大家吃饭的时候，会接触到筷子，筷子和菜接触，就会有一部分的细菌跑到菜品上面。随着时间的流逝，上面的细菌会变得越来越多，还会产生其他的物质，一些甚至会危害到生命。

经常吃剩菜的人，会有怎样的变化?

现在已经进入了秋天，温度已经逐渐下降，这时候一些人会选择将吃不完的食物直接放在桌子上，留着第二天再食用。但实际上现在的天气还是有点闷热的，放在桌子上很可能会变质或者是发霉，当中会生成黄曲霉菌。这些物质若是继续被食用，就会对健康造成很大的影响。总是舍不得将剩菜倒掉的人，会存在一定的健康隐患。

剩菜放置的过程中，会滋生出细菌，一些人第二天食用时，会直接食用，或者是没有完全加热就吃了。吃了这样的剩菜，很可能会出现腹泻现象，保存食物时，好用保鲜膜裹起来，将其放在冰箱里，需要食用时，应完全加热，这样才能避免伤害到肠胃。

食材烹饪的过程中，会流失一部分的营养，若是顿吃不完，剩下的菜里营养丢失会更加严重，这时候再吃，不仅起不到补充营养的作用，还可能会危害到身体，所以是不建议食用的。烹饪食物时，好能吃多少做多少，每天吃新鲜的食物会比较好。

总的来说，是不建议大家经常吃剩菜的，经常这样做，会对身体造成一定的影响。其实节约的方式有很多种，不一定要以吃剩菜的方式来证明。好是按需做饭，这样可以有效的避免有剩菜出现。若实在吃不掉，但是又不想倒掉，则需要将其放入冰箱保存，避免出现变质现象。再次食用剩菜时，一定要彻底的加热，这样才能将当中的细菌杀死，继而减少对身体的危害。

素菜是不容易保存的，食物吃不完的时候，宁愿剩下荤菜，也不要剩下素菜。做好的荤菜长不能超过三天，好是两天之内吃完是好的。若是食物已经有了变质的味道，不要舍不得，应立刻将其倒掉，避免给身体带来麻烦。

其实现在的生活已经非常的便利，小区附近菜场、超市应有尽有，不要为了怕麻烦而一次性做很多菜，可以每次吃多少做多少，每天都吃新鲜的食材，对健康也比较有利。

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