15天烘焙学习内容

1-2天，面包理论课，面包打面整形   

花色面包：

豆沙包，椰丝包，墨西哥包，南瓜奶棒包，台式菠萝包，菱式菠萝包，耶稣火腿包，汉堡，披萨，玉桂糖甜甜圈，各式巧克力甜甜圈，肉松包

方包：

北海道吐司，中奶吐司，蔓越莓吐司，全麦吐司，总汇三明治，岩烧乳酪，芝士火腿三明治

法包类：

法棍，脆皮法棍片，蒜蓉法香片，凯撒大帝，恰巴塔，全麦包，德式碱水包

中式类：

蛋黄酥，彩酥，广式月饼，桃酥

软欧：

天然酵种核桃芝士软欧，葡式蛋挞，各式松饼，雪花酥，牛轧糖，珍妮曲奇，蔓越莓曲奇，无糖核桃燕麦曲奇，焦糖苹果奶油包，虎皮蛋糕卷

10天西点学习内容

原味戚风，  爆浆海盐蛋糕，巧克力戚风，  抹茶戚风，红丝绒蛋糕卷，香缇奶油芝士馅，芒果馅，  脆皮泡芙，天鹅泡芙，泡芙塔，车轮泡芙，香草卡仕达酱，巧克力榛子酱，水果馅,　提拉米苏，手指饼干，马斯卡布尼芝士慕斯，轻乳酪芝士，无糖果仁糖芝士蛋糕，榴莲千层，抹茶千层，千层盒子，德式黑森林，樱桃馅心，黑巧克力慕斯，奶油慕斯及装饰。柠檬芝士塔，塔壳制作柠檬酱，芝士馅，百香果香芒，芒果慕斯，百香果啫喱，榛子薄脆，杏仁蛋 糕，果茸淋面，仿真青苹果，苹果内馅制作，淋面制作，蜜豆天使，香草奶冻杯，草莓布丁，网红沙皮狗，巧克力慕斯，意大利蛋白糖

——我们为您准备了专业的学习内容——

30天裱花课程

第1-2天--圆形胚.          第3-4天---方形胚

第5~6天---心形胚         第7~8天--圆弧胚

第9天--整体抹胚

第10天--花边，水滴，玫瑰，

第11天--吊边，牙形，小草，线条。

第12~13天玫瑰，旋转玫瑰，五瓣，百合，牡丹，康乃馨。

第14天--花卉复习，      第15~16天生肖制作，任选三种，

第17天--字体练习，      第18~19天--生肖复习，

第20~21课程复习。      第22~24天传统蛋糕练习，

第25~26欧式蛋糕练习，第27~28天--创意蛋糕练习，

第29天--滴落蛋糕练习，第30天---结业蛋糕制作