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　　营养师：盲目尝试惹的祸

　　#小伙减肥只吃肉不吃碳水患痛风#

　　有报道，江苏25岁小伙小张尝试网红"生酮饮食减肥法"，一周前他的右脚出现肿胀、疼痛等症状，经检查，血清尿酸达到700多，痛风诊断明确。

　　探索寻求一种适合于自己的减肥方法，无可厚非，如果总是想通过一些不科学的减肥方法来实现自己的减肥目标，那就有些得不偿失。正如只吃肉，不吃碳水的减肥方法，大家可能都会想到，没错，就是生酮饮食，提到生酮饮食，想必很多想减肥的人都不陌生，这种"颠覆性"的饮食结构提倡高脂肪，低碳水，近些年大火。较早被用于癫痫病人身上。也有很多人把它用于治疗2型糖尿病，事实上，目前的科学证据还不足以证明和支持生酮饮食可用于治疗2型糖尿病。为了让身上能多掉一些肉，总有些人会去尝试。

　　那生酮饮食真的可以减肥吗？就一定比其他饮食减肥效果更好？

　　生酮饮食主要是大量摄入高脂肪、高蛋白的食物，而蛋白质和脂肪的摄入确实可以给人体带来一种饱腹感，有效控饥饿，而且肉类食物中含有一种亮氨酸的氨基酸，可以抑制食欲，从而减少食物的摄入，在这种意义上来说，有助于减重，但是这种低碳水的饮食也只是暂时的减轻体重，长期低碳水的摄入可能会出现酮症，另外生酮饮食根据治疗儿童癫痫的报道，会有显著的副作用，比如疲劳、乏力、胃肠道功能紊乱、便秘、口臭、头痛等。

　　任何饮食要达到降低体重的效果，归根结底都是要降低热量的摄入，生酮饮食也不例外，事实生酮饮食也是通过低摄入碳水而降低能量的摄入，从而起到减轻体重。由于生酮饮食这种与正常饮食截然相反的特点让科学界也引起了高度的重视，有对13项时间超过1年的研究荟萃分析显示，相比高碳水低脂肪膳食组，生酮饮食组的体重大约额外降低了1千克，但研究人员认为，这个结果虽然在统计学上具有显著差异，但从临床来看，意义并不大。而且另有一个针对32项饮食研究的荟萃分析显示，低脂饮食的能量消耗和体脂降低效果比生酮饮食更显著。这也就是说，生酮饮食减肥法并不比其他饮食减肥的效果就好。

　　小伙子靠高脂肪低碳水的减肥方法是引起痛风的根源吗？

　　痛风是由于嘌呤代谢障碍及尿酸排泄减少其代谢产物尿酸在血液中集聚，使血浆尿酸浓度超过饱和限度而引起的，主要病因除了遗传因素之外，大部分还是因为饮食、酒精、疾病等造成，比如高嘌呤饮食、酒精饥饿、肥胖、高血压、慢性肾病、糖尿病酸中毒等。

　　而只吃肉，不吃碳水，肉类食物中不仅蛋白质含量高，同时脂肪、嘌呤的含量也不低，蛋白质在代谢的过程中，还可能会产生一些含氮废物，较后通过肾脏经过尿液排出，从而增加肾脏负担，其次蛋白质的摄入过多还会使嘌呤合成增加，同时尿酸生成也会增加，虽然小伙子的饮食中没有具体确定蛋白质、脂肪的具体摄入量，但低碳水的摄入，脂肪和蛋白质暂时带来的饱腹感，实质上人体是处于饥饿状态的，而这种饥饿或是间歇性饥饿完全可以诱发痛风。

　　如何正确地减肥？

　　尽管生酮饮食目前来说，非常流行，但是现有的科学研究对其减肥效果以及其他方面的益处，比如降血糖、血脂等都还不足以支持，更重要的是不能忽视其可能带来的健康风险，在减肥控体上还是要选择科学的方法，比如通过合理的饮食控制，降低能量摄入和坚持适宜的运动来达到消耗脂肪。不要盲目地追随一些还没有经过科学证据较后判断证实的“网红”或“奇葩”的减肥方法，否则，较后减肥不成，反而伤了身体，丢了健康。

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