武汉哪里的鸭脖小吃培训正宗

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武汉英佳尔餐饮培训总部位于九州通衢的湖北省武汉市——武汉光谷步行街商业中心，坐落于武昌区珞瑜路主干道，俯瞰美丽的东湖风景区，交通便利，环境优美，占地面积约3000平米。在长沙、上海、西安设有分部，总部和分部均设备齐全，环境舒适，学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗。。公司也是中式餐饮标准化建设的者，使中式餐饮制作者省却花费数年时间去积累经验的过程，可以在短期内掌握标准、制作产品的技术

武汉鸭脖系列

采用千年古方和三十多种中药材卤制，以香、麻、辣为主，吃后香辣回味无穷

培训内容

●全鸭●半边鸭●鸭腿●鸭脖●鸭头●鸭翅●鸭舌●鸭肠●鸭胗●鸭掌●鸭架●鸭爪●鸭翅尖●干子●千张●腐竹●莲藕●海带●毛豆●豆皮●五香素鸡等

注：您需要那家味型，就给您那家正宗味型，只会超越不会逊色！

课程安排

1.武汉鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。

2.加工武汉鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

3.培训武汉鸭脖卤水的的制作及保养。

4.武汉鸭脖卤水的调味方法与技巧。

5.培训武汉鸭脖的选材及腌制处理方法。

6.武汉鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧。

7.武汉鸭脖烤制技巧。

8.投资预算分析及经营管理方法。

鸭脖特点：武汉鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为"活肉"层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，"滋溜"一声，令人颇有一种成就感。后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验"齿留香"而余味悠长。

详情咨询400-6372-500,qq739910946 郑老师