哪一家小吃培训班比较专业

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豪华粉面馆

　　培训内容

　　鲜汤粉面：《热干粉面》、《阳春粉面（三鲜粉面）》、《馄饨》、《杂酱粉面》、《大排粉面（鸡、猪、牛）》、《牛肉粉面》、《桂林米粉》、《财鱼粉面》、《鳝鱼粉面》、《海鲜粉面（虾、花甲、鱿鱼等）》、《酸辣粉（品种根据情况选择）》、《腰花面》、《榨菜肉丝粉面》、《红烧排骨面》、《大排面》

　　手工粉面：《河南烩面》、《绿豆杂粮面》、《陕西臊子面》、《牛羊肉泡馍》、《广式肠粉》、《刀削面》等任选二类

　　特色小吃：《永和豆浆油条》，《面窝、鸡冠饺、油饼、糯米鸡》，《西安肉夹馍》，《葱油饼》，《韭菜盒子》，《凉皮凉面》，《虾饺皇、水晶包》、《潮州咸水饺子》、《金沙球》、《手工糍粑》、《少林素蟹》、《紫金凤爪、沙爹猪手、姜葱百叶》、（还可选：叉烧包、银丝卷、奶黄包、鲜肉包、蛋黄包、糯米鸡、法式焗餐包、小面包），可任选四类

　　粉面复合店

　　培训内容

　　鲜汤粉面：《热干粉面》、《阳春粉面（三鲜粉面）》、《馄饨》、《杂酱粉面》、《大排粉面（鸡、猪、牛）》、《牛肉粉面》、《桂林米粉》、《财鱼粉面》、《鳝鱼粉面》、《海鲜粉面（虾、花甲、鱿鱼等）》、《酸辣粉（品种根据情况选择）》、《腰花面》、《榨菜肉丝粉面》、《红烧排骨面》、《大排面》

　　手工粉面：《河南烩面》、《绿豆杂粮面》、《陕西臊子面》、《牛羊肉泡馍》、《广式肠粉》、《刀削面》等任选二

　　特色小吃：《永和豆浆油条》、《面窝、鸡冠饺、油饼、糯米鸡》、《西安肉夹馍》、《葱油饼》、《韭菜盒子》、《凉皮凉面》、《虾饺皇、水晶包》、《潮州咸水饺子》、《金沙球》、《手工糍粑》、《少林素蟹》、《紫金凤爪、沙爹猪手、姜葱百叶》、（还可选：叉烧包、银丝卷、奶黄包、鲜肉包、蛋黄包、糯米鸡、法式焗餐包、小面包），可任选四类

　　特色简餐：卤肉饭、煲仔饭、傣族竹筒饭、韩式小火锅、粥类（检索表中60余种供选择），可任选二类。

特色米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。

       关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。

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