牛骨面小吃培训学校课程安排

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武汉英佳尔小吃技术培训中心多年来专注于从事各地特色小吃培训与研究(尤其小本投资小吃类)、餐饮运营培训、餐饮咨询策划与品牌规划服务，专心致力于饮食文化的传播与推广。只有依托于这样一个声誉，懂市场，重视研发的机构，才能真正把特色小吃推向全中国。

　　课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展

　　1.讲解店面筹建技巧。

　　2.讲解品牌定位和产品六维设计。

　　3.店面运营技巧。

　　第二课时：工艺培训

　　1.讲解牛骨面的制作工艺。

　　2.高汤制作。

　　3.红油制作。

　　4.牛骨头的处理腌制

　　第三课时：凤凰翅牛骨面、秘制牛肉面、秘制牛肚面、秘制牛筋面的制作

　　第四课时：牛肉双拼面、牛肉三拼面、牛肉四拼面

　　第五课时：全料热干面、三鲜面、榨菜肉丝面

　　第六课时：卤海带、香干、卤鸡蛋、卤香肠、蛋酒、清酒、凉皮、凉面、面黄、豆浆

　　第七课时：牛骨头火锅、凤凰翅牛骨头火锅、特色牛骨系列、卤味吮指凤凰牛骨

　　第八课时：特色卤味牛肝、卤味中心、透骨牛肚、红油牛肉、滋补牛宝

　　第九课时：店面运营培训

　　1.开店指导。

　　2.材料的采购。

　　3.开店前期准备。

　　4.开店中开市、起市、收档。

　　5.开店中的员工职责分配和销售技巧。

　　第十课时后：复习解惑

　　1.学到满意为止。

　　2.申请考核。

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