南宁酒店管理培训学校西点班

南宁酒店管理培训学校培养目标

  本课程主要培养学员的西点基础知识，通过对西点系统学习，了解西点的原料、性质、营养搭配等，并通过实践使学员能够掌握其感兴趣的西点制作方法。

培养内容  《西点概论》、《西点原料知识》、《食品营养与卫生》、《烘焙知识》、《西点加工工艺》、《职业道德》、《礼仪修养》等。

南宁酒店管理培训学校实操课程（三选一）：
A、蛋糕裱花班：
（1）本班面向初学者,讲授裱花基础知识及认识各种裱花工具。
（2）蛋糕花边、花朵、十二生肖，卡通动物、人物、各种切块、多层婚礼蛋糕、 抹坯子、鲜奶打制、喷枪使用、色彩搭配、整体喷绘蛋糕制作、整体大寿桃制作。
B、面包糕点班：
（1）讲授面包的表面装饰及各种馅料；菠萝面包、切片吐司面包、杂粮面包、各种丹麦面包、法式面包等
（2）抹茶巧克力饼干、法式蓝莓松饼饼干、玉米巧克力奶酥、南瓜杏仁饼干、老婆饼、乳酪芝士饼干等种饼干
（3）月饼：广式月饼、苏式百果月饼等月饼
（4）生日蛋糕坯、戚风毛巾卷、瑞士卷、香妃蛋糕、橄榄蛋糕、、无水蜂蜜蛋糕等
C、欧式西点班：
（1）学习各种慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、派类、黑森林蛋糕制作、慕斯切块、巧克力配件制作、布丁制作、水果切法、欧式水果蛋糕的整体制作。
以上三种任选一种 南宁酒店管理培训学校

就业方向  从事酒店、大型连锁西点店等西点制作工作。
 
招生对象  初中及以上学历，对西点制作或从事西点工作感兴趣的学生或社会青年。

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咨询老师：李老师

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