私房蛋糕培训

私房蛋糕培训订制班私房创业、定位、基础差私房订制、全能高回报、让你成功创业、轻松当老板，不走弯路.学习时间40天学费8860元赠送工作服和花嘴一套阶段：

私房裱花基础篇6天（基础）1.私房抹胚（4种胚）-圆胚、方胚、直胚、心形胚

2.私房花边 （6种花边）

3.私房花卉（5种花卉）

第二阶段：

私房翻糖篇5天（热门）1. 翻糖原料的讲解

2. 包面练习

3. 翻糖皮制作

4. 翻糖马蒂莲

5. 翻糖渐变

6. 翻糖小邹菊

7. 翻糖樱花

8. 翻糖玫瑰花

9. 婚礼蛋糕

10. 翻糖小配件

11. 卡通造型第三阶段：

私房韩式裱花蛋糕篇5天（核心）1. 韩式裱花奶油霜的制作方法。

2. 韩式裱花奶油霜的直胚抹面技巧。

3. 如何正确使用韩式裱花嘴、裱花袋、花丁等基础工具以及韩式裱花正确调色方式

4. 韩式裱花专用蛋糕胚打法

5.  韩式裱花常用花边（4种）贝壳边、曲奇边、裙边、帘边。

6. 纸杯蛋糕打法及装饰

7. 6种花卉制作（丹麦玫瑰花、丹麦罗兰、紫罗兰、非洲菊、宿根福禄考、野菊花）第四阶段：

私房手工巧克力篇（3天）1. 巧克力的起源介绍讲解

2. 巧克力的种类介绍讲解

3. 巧克力的保存方式及注意事项

4. 巧克力的温度控制及注意事项

5. 巧克力融化方式讲解及注意事项

6. 工具的介绍及用途

7. 各类巧克力造型的制作手法讲解示范

8. 巧克力公仔制作

 第五阶段：

私房慕斯蛋糕篇（5天）1. 了解慕斯、芝士蛋糕的文化

2. 学习较新慕斯蛋糕、较流行的芝士

3. 慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求

4. 各类原料的讲解和使用技巧

5. 芝士蛋糕的溶解方式

6. 西点慕斯蛋糕主要有：千层榴莲、芒果班戟、黑森林蛋糕、提拉米苏、轻芝士、水果派、手指饼干、焦糖布丁、草莓慕斯、蓝莓慕斯、饿罗斯提拉米苏第六阶段：

私房烘焙实操篇（7天）1. 马卡龙

2. 蛋挞

3. 中秋月饼

4. 雪媚娘

5. 冰皮月饼

6. 红丝绒蛋糕

7. 熔岩蛋糕

8. 蛋黄酥

9. 曲奇饼干

10. 各式泡芙

11. 蛋糕胚

12. 爆浆凹蛋糕

13. 蔓越莓饼干第七阶段：

私房成品篇（3天）1. 芭比娃娃

2. 小气车蛋糕

3. 彩虹蛋糕

4. 双层以上蛋糕

5. 巧克力蛋糕

6. 裸蛋糕

7. 情趣蛋糕第八阶段：

总结篇（1天） 报名者可获赠工作服一套，裱花嘴一套。