深圳卡卡欧式面包培训班

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软欧在内地发展只有短短几年时间，但势头很猛。2013年起内地烘焙市场出现一个原麦山丘，深圳卡卡蛋糕烘焙培训机构创造了内地一个与众不同的品类面包--“软欧包”，在5间100平米店,创造了年营业额过亿的原麦山丘神话。在原麦山丘带动下，经过四年的发展，软欧包得到了市场的认可和消费者的青睐，已经取代了大部分的传统日式甜面包的份额。今天，卡卡烘焙培训机构的老师浅析软欧包烘焙的发展趋势。

现如今除了品牌面包企业外，一般的面包门店也开始向”软欧包“化和时尚化的道路迈进，传统面包店以”软欧包“为主要改造方向的食尚化、轻餐饮化转型工作正进行的如火如荼。深圳卡卡蛋糕烘焙培训机构据行业放心人士保守估计：”软欧包“在面包市场增速将在20%至30%之间，高于整个烘焙市场的增速。”

'软欧包"，即松软的欧式面包。欧式面包是欧洲人常吃的面包，较具代表的有法国的长棍面包等。一般来说，欧式面包都是个头较大，份量较重，表皮金黄而硬脆，面包内部组织没有海绵似的感觉。欧式面包口味多为咸味，且很少加糖和油。这是欧式面包相对国内面包来说较大的区别。不同于口感软糯、以甜为主的日式面包，欧式面包份量厚实，口感外脆内韧，以高纤、低糖、低油、低脂为特点，注重谷物的天然原香。深圳卡卡蛋糕烘焙培训机构可以说，”软欧包“其实就是吸收了二者的长处，外硬内软，是一种更适合中国人口味的面包。

”软欧包“为何能短时间迅速崛起，引领行业风骚?原因主要有一下几个方面：

消费趋势变化。中国是世界第二经济大国，人们现代的生活水平也迅速提高。中国人早已从”吃得饱“，转向“吃的好”;由'将就”转向“讲究”，倡导优质品味生活，特别在新一代年轻人中越来越明显。深圳卡卡蛋糕烘焙培训机构追求健康烘焙、追求新鲜食尚、追求个性化的口味的全新生活方式已经形成,特别是年轻一代面包消费群体的崛起，需要高层次新颖的面包产品，”软欧包“应运而生，一炮走红一点都不奇怪。

深圳卡卡蛋糕烘焙培训机构讲述面包好吃才是硬道理。一个好吃的面包要素须具备齐全。一是感官(视觉)要觉得好吃，有食欲。色泽或者形状给人一种想吃的欲望;二是嗅觉：香气，香气来自于面包本身所使用的食材所散发的诱人的香味;三是味觉：品尝过程和品尝之后的味道。”软欧包“香酥的焦糖和核桃碎铺面面包表面，浅析软欧包烘焙黑糖核桃面包吃起来口感丰富，特别香甜浓郁。天然酵母菌发酵的软式欧包，混合着高纤、杂粮、坚果等材料表皮香香脆脆，内里却暗含抓人胃口的奶油夹心与蔓越莓果粒。色香味俱全的”软欧包“，自然赢得了市场的青睐。

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